蛋清|下馆子，记住点菜“7大潜规则”，健康实惠菜好吃，少花冤枉钱东北菜

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现今社会生活变得越来越多元化，连美食也让我们在日常生活当中多了很多选择，有的人总喜欢在家做菜吃饭，喜欢家庭里的烟火氛围，而有的人就喜欢到处走走，去不同的地方、饭店、餐馆，去品尝不一样的美食味道。
我的舅舅就是这样的一个人，因早已实现财务自由，有空的时候，最喜欢的就是带着小孩媳妇到处走走停停，去看一下有哪些地道美食、网红小吃或餐厅酒楼的饭菜好吃，而还琢磨出一些下馆子、去饭店吃饭时的“点菜潜规则” ，舅舅跟我说：下馆子，记住点菜“7大潜规则” ，健康实惠菜好吃，少花冤枉钱！
也正因为这七个点菜潜规则，让他从众多饮食餐馆、饭店中筛选出哪些餐馆不好吃或就餐氛围不好的，哪些适合日常就餐的，哪些适合招待客人、生意来往的，这7大“点菜潜规则” ，大家可以了解一下，但凡符合这七大潜规则的，那个饭店的生意都是很火爆，菜品味道都不错的，而且价格实惠，让你少花冤枉钱。
1、进饭店时，先扫视餐桌的“左邻右舍”
我相信绝大部分朋友进入一家新的餐馆饭店时，第一时间的行为都会是跟随着服务员一起找座位，坐下后开始喝点茶水，并且点菜。
但事实上，在这一个过程当中，我们更需要做的却是先扫视餐桌的“左邻右舍” ，去大致观察下别的食客点了有什么菜、量大不大、吃得多不多、吃得是否开心、满意程度等表面现象。
另外，除开大节日，饭店一般来说上菜都不会慢，可如果你发现去家餐厅里坐着的人很多，但很多桌上都少有菜式，甚至一盘都没上的，这就意味着这饭店的上菜速度不敢恭维，快也快不到哪去，这时最好点一些冷盘拌菜或少点烹煮时间要很长的菜式，否则等菜都能让你一肚火。
2、菜式卖相越“漂亮” ，反而越“有问题”
但凡会炒菜的朋友都知道常识，不管菜式卖相摆放得有多高颜值，但是做出的食物颜色都不会与认知中的有很大差别，比好说炒猪肉片的，肉色一般都是灰白色的，炒牛肉的肉色一般呈棕色，就算是加了酱油调色高味，色泽无非就是带点红棕，很正常
但是有些饭店在用肉片炒菜之前，却会对肉片进行小“加工” ，加点添加剂如嫩肉粉、滑肉粉、小色素等，让炒出的肉片质感一看就特别鲜嫩，色泽又好看。
再比如用黄色素来调理“三黄鸡”菜式（比如盐焗鸡，用黄色素代替黄桅子），使鸡皮特别鲜黄，很有食欲感。
这样艳丽的菜式，最好少点，吃过一次就要长记性了。
3、想吃凉菜就多点“素菜型”的
很多地方都有一些自己当地的特色凉菜，比如酱牛肉、凉拌猪耳等，这些冷盘拌菜作为开胃菜或下酒菜最合适。
但是这些菜并不是哪个地方的餐馆都会有卖，就算有卖懂吃的人也不多（除非餐馆主打菜），卖剩是常有的事，不新鲜。
所以平常下馆子的话，肉类冷盘还是少点，主以清爽的素食冷盘为最佳，而且素菜凉拌对开胃解腻效果相当好。

蛋清|下馆子，记住点菜“7大潜规则”，健康实惠菜好吃，少花冤枉钱

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