铁观音怎么保存（如何保存铁观音茶）
1、创造低温贮存 。茶叶有一个临界温度 ， 当干茶处于0℃时 ， 香气最浓；5℃时 ， 香气降低；10℃时 ， 微有香气；常温下则只有陈气 。因此 ， 将铁观音茶叶保存温度控制在0℃－5℃之间 ， 可较长时间保持原色 。要尽可能避免在常温或高温下存放 ， 以确保铁观音茶叶色泽和香气不受影响 。有冰箱的 ， 应把容器密封后存入；无冰箱的 ， 也要于通风处贮存 。
2、回避光线 。光照对茶叶有破坏作用 ， 光线中的红外线辐射可转化成热能使茶叶升温；而紫外线引发的化学反应会不断加速茶叶的陈化和变质 。因此 ， 铁观音保存时应避强光选暗室 ， 使用的容器最好是不透明的铁盒、木盒等 ， 也可保存在食品袋中 。
【铁观音怎么保存（如何保存铁观音茶）】
3、加密封存 。经氨基酸氧化的茶叶可导致鲜味下降 ， 多酚类氧化会使茶味变淡 ， 这是因为茶叶密封不严所产生的自然现象 。因此 ， 通过断绝供氧的办法来保存茶叶可起到抑制茶叶氧化变质的作用 。除了选铁罐、陶缸、保温瓶等密封容器保存外 ， 容器内衬无毒塑料膜袋 ， 贮存时减少容器开启时间也是必不可少的 。如能用抽氧充氮袋来贮装茶叶 ， 那是最好 ， 这样 ， 至少可保持3－5年不变质 。
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