咖喱南瓜派的做法（咖喱南瓜派如何做）
1、食材：低筋面粉/中筋面粉150g ， 泡打粉3g ， 黄油70g ， 鸡蛋1个 ， 牛奶50-60g ， （慢盐2g ， 南瓜300g ， 咖喱块半盒 ， 蘑菇80g ， 大蒜头5瓣 ， 黑胡椒、糖、盐适量 ， 牛奶90g ， 鸡蛋2个 ， 切达芝士30g 。
2、把低筋面粉混合泡打粉 ， 加入切碎的冷黄油粒 ， 手掌对搓 ， 让黄油和面粉融合 。
3、变成细细的沙粒状 。
【咖喱南瓜派的做法（咖喱南瓜派如何做）】
4、然后把鸡蛋加牛奶搅拌均匀 ， 变成细腻的液体 ， 分多次加入面团中 ， 让面团成型 ， 注意液体可以不要全部加入 ， 加到面团合适状态就可以 。
5、面团用保鲜膜包起来 ， 放入冰箱冷藏松弛一小时 。
6、取一个派盘 ， 涂抹上防粘油 ， 然后把饼皮擀平擀大 ， 压入派盘中 ， 整理好 。再用叉子在派皮上戳满洞洞 。
7、预热烤箱 ， 5用烘焙烤模式 ， 7用上下烤模式 ， 180度 。
8、下面来制作内馅儿 ， 南瓜蘑菇蒜头切小粒备用 。
9、锅内放入适量大蒜头爆香 。
10、再加入南瓜和蘑菇不断翻炒均匀 ， 炒到变色 。
11、此时加入半盒咖喱块和适量糖、盐 ， 黑胡椒 ， 以及100ml水 ， 开小火让咖喱块慢慢溶解开 ， 变成浓稠的咖喱南瓜 。
12、鸡蛋加牛奶打散 ， 混合均匀后 ， 加入略冷却的咖喱南瓜 。
13、以及切成小粒的车打芝士 ， 一起搅拌均匀 。
14、这时候先把派皮放入烤箱烘烤6分钟 。（因为加了泡打粉 ， 又没压烘焙石派皮比较膨胀 。）
15、然后把内馅儿倒入烤过的派皮中 ， 放入烤箱保持180度 ， 烘烤30分钟 。派在烤箱中凝固 ， 烤好后取出 ， 冷却一会儿再切 。
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