营养|做法简单的3道下饭菜，营养丰富，好吃又开胃，天天都想在家吃
微波炉烤茄子
原料：茄子
【营养|做法简单的3道下饭菜，营养丰富，好吃又开胃，天天都想在家吃】配料：大蒜、葱、生抽、胡椒粉、辣椒粉、蚝油
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做法：
1、整根茄子洗净放入微波炉中高火叮5分钟；
2、大蒜切末 ， 热锅加油 ， 油热后加蒜末、生抽、胡椒粉、辣椒粉 ， 少许老抽和蚝油 ， 炒匀关火；
3、取出叮熟的茄子 ， 切开平摊 ， 放上炒好的蒜蓉；
4、放入微波炉中再高火叮5分钟 ， 取出即可 。
香辣排骨
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食材：排骨、大蒜、蒜苗、大葱、姜片、淀粉、辣椒油、花椒、干红辣椒、生抽、老抽、糖、盐、味精、豆瓣酱（甜面酱）、料酒、葱末、芝麻；
做法：
将排骨洗净 ， 用料酒 ， 生抽与姜片 ， 腌制3小时以上 。
将排骨拍上一点淀粉 ， 开火炒至7,8成熟 ， 过程中需注意翻动 ， 以免粘锅 ， 炒好后盛起备用 。
姜 ， 蒜切片 ， 蒜苗 ， 大葱葱切小段 ， 下锅炒出香味 ， 接着加入辣椒油 ， 干红辣椒 ， 几粒花椒继续爆香 ， 此时放入排骨继续煸炒 。
接着加入一小勺豆瓣酱提味（没有的话可以加入一点甜面酱代替） ， 加入盐 ， 生抽 ， 味精 ， 料酒 ， 少量糖 ， 少量老抽（上色） ， 继续翻炒 。
然后加入适量水进行炖煮 ， 直到水收干 ， 最后再大火翻炒出锅 。
撒上芝麻 ， 葱花装饰 ， 开吃 。
滋味虾
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材料：鲜虾、油、豆瓣酱、盐 ， 糖 ， 生抽 ， 蚝油
做法：
1、鲜虾洗净 ， 剪去虾枪 ， 挑去虾线 ， 挤去沙包 ， 沥干水备用；
2、小料改刀备用；
3、锅烧热 ， 放油 ， 中火煸香小料 ， 之后把小料沥干油捞出备用；
4、用煸过小料的油爆香辣豆瓣酱；
5、放入鲜虾 ， 转中火煸炒；
6、虾壳可见了有焦黄状态时 ， 沿锅边蘸洒料酒 ， 再把之前炒香的小料回锅；
7、调入适量盐 ， 糖 ， 生抽 ， 蚝油等调味料；
8、大火炒匀 ， 即可出锅 。
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