鹌鹑蛋|神秘美味家庭版卤味，今晚请偷偷吃

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By 夏天的草li
用料

鸡爪
翅根
鸡翅
鹌鹑蛋
豆腐串
海带结
藕片
豆瓣酱一勺
生抽一勺
红烧酱油两勺
盐适量
蚝油一勺
料酒两勺
花椒
八角
香叶
桂皮
陈皮
干辣椒
姜片
葱段

做法步骤

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1、所有的肉类食材凉水下锅，加去腥三件套（料酒、葱、姜）煮开去浮沫；

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2、热锅冷油，放入葱段、姜片翻炒；

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3、放入所有香料炒出香味；

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4、放入所有焯过水的肉、一烧生抽、两勺红烧酱油、两勺料酒、一勺豆瓣酱；

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5、倒入一罐啤酒；另外起锅，鹌鹑蛋冷水下锅煮熟剥壳备用；

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6、大火煮开，改小火，放入鹌鹑蛋，海带结、藕片、豆腐串（或是其他喜欢的配菜，我这个有点匆忙了，什么都没有准备），还有盖上锅盖炖四十分钟；时间到后，加入适量的盐，大火收一下汁即可～

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7、简单又好吃的中饭就准备好了～
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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