营养素|好好吃饭——你吃的是膳食，不是某种超级食物或营养素
疫情以来，营养很火，相关的各种营养素、免疫力也很热门。来自食物的营养素种类繁多，人类需要的有40多种，但是，没有一种食物包含所有的营养素。换句话说，就是要进行合理的食物搭配才行，但是不是专业的营养人士，不懂营养素，也不懂怎么搭配，所以才有居民膳食指南的出现，去告诉老百姓怎么搭配食物，这就是合理膳食。没必要总去纠结某种营养素有多好，或某种超级食物多好，因为我们吃的是膳食而不是营养素，也不是某种超级食物，吃的是鸡蛋西红柿面，蒜苔肉丝盖饭，吃的是龙利鱼轻食沙拉，而不是碳水化合物、脂肪和蛋白质。生活中大部分的食物是多种营养素的综合体。基于此，膳食模式更重要。膳食指南中对于膳食模式的定义是：一个个体长时间以来形成的特定的食物和饮料组合，是对某个体长期膳食的描述。膳食模式强调的是膳食搭配而不是某种食物或营养素。
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【 营养素|好好吃饭——你吃的是膳食，不是某种超级食物或营养素】 比如世界范围内健康的膳食模式有地中海膳食、DASH（终止高血压膳食模式），它们的特点是在一个大的框架下去指导人们怎么去搭配和选择食物。因为文化背景及习惯不同，每个家庭所吃的食物也各有特色，膳食也要个体化、差异化，尊重不同文化种族的膳食特色，明白如何做到合理选择对健康有益才是重点。
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地中海饮食
对于我国来说，我们也有自己的居民膳食指南——《中国居民膳食指南》。膳食指南是根据营养科学原则和百姓健康需要，结合当地食物生产供应情况及人群生活实践，给出的食物选择和身体活动的指导意见。分为一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中国居民平衡膳食实践。一般人群膳食指南适用于2岁以上健康人群，特定人群膳食指南包括孕妇母乳膳食指南、婴幼儿喂养指南（0-24岁月龄）、儿童少年（2-5岁、6-17岁）膳食指南、老年人群膳食指南（≥65岁）和素食人群膳食指南。对于想好好规划自己和家人营养健康的朋友，可以自行购买这本指南科普版，2021版新版也即将出版了。
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均衡饮食
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