湖南的清明粑怎么做（清明粑需要什么材料）
1、主料：糯米粉、大米粉 。配料：清明菜、碗耳糖或砖糖、芝麻、苏麻、核桃、花生 。
【湖南的清明粑怎么做（清明粑需要什么材料）】
2、做法：先将清明菜洗净、切细 。将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀 ， 再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团 ， 搓条下剂成20克一个的剂子 ， 逐个压扁包入引子馅心 ， 封口向下 ， 压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯 。然后将平锅烧热刷油 ， 放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄 ， 熟后铲出装盘即成 。
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