酱汁|柠香可乐卤肉( 二 )
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16、放入鸟蛋。如果水位低了可以补一些水，保证能没过所有食材。大火烧开，转小火焖煮15－20分钟后，鸡爪可以先捞出食用；猪手则需要继续煮30分钟才会软烂。鸟蛋不需要长时间焖煮，本来就是熟的，但最好有12个小时放置的时间去入味。注意焖煮过程随时检查水位调节火力，尽量不在中途加水。
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17、作为广东人我觉得最好的吃法是配双面黄（两面煎香的面条），堪称一绝！
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