国庆|国庆假期在家不知道吃什么，分享8菜拿手家常菜，个个简单易上手
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天给大家分享8道国庆美食的做法 。 再过几天 ， 又是一年一度的国庆佳节 。 很多在外打工的人 ， 会趁着国家小长假回到老家与家人短暂团聚 。 有些人也已经早早预定了出门旅游的路线 ， 准备去祖国各地游览 ， 领略初秋的风景 。 不管去哪里 ， 小长假对咱们中国来说 ， 美食是必不可少的一项内容 。 这几天 ， 很多家庭已经行动起来 ， 为即将到来的小长假准备丰盛的家庭宴会 。 我也不例外 ， 早已开始筹备国庆节的家庭聚餐菜品 。 今天就把我精心准备的这八道美食分享给大家 。 这八道美食分别是七菜一汤 。 国庆家人聚餐 ， 分享7菜1汤 ， 提前准备好 ， 家宴不慌张 ， 待客有面子 。 我这八道美食算不上有多丰盛 ， 只能说适合我们家里的情况和口味 。 国庆假期在家不知道吃什么 ， 分享8道拿手家常菜 ， 个个简单易上手 。 喜欢我这八道美食的朋友可以收藏起来 ， 到了国庆节这天 ， 可以照猫画虎做起来 。 现在我把这8道国庆美食的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
【8道国庆美食】
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【鹌鹑蛋烧肉】
食材：鹌鹑蛋、五花肉、3个蒜粒 ， 姜1块 ， 八角2个 ， 冰糖5粒、料酒、老抽、生抽、盐 。
做法：1、鹌鹑蛋放冷水锅里 ， 水开煮3分钟 ， 捞入凉水里激一下 ， 取出剥壳 。
2、五花肉冲洗净 ， 切成大小均匀块 ， 凉水锅中放入五花肉块 ， 倒一勺料酒 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫捞出 ， 用水冲净浮沫 。
3、锅里放上少许油 ， 开小火 ， 放入冰糖小火慢慢熬制融化成褐色 ， 放入八角姜蒜末和五花肉煸炒 ， 肉块都染上色 。
4、倒入适量热水 ， 倒入点老抽和生抽 ， 大火煮开之后转中小火 ， 小火煮40分钟左右 。
5、汤汁剩一少半时候 ， 加入鹌鹑蛋继续煮10分钟 ， 炖至汤汁浓稠 ， 开大火收汁 ， 加盐调味出锅即可 。
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【韭苔炒豆芽】
食材：韭苔、黄豆芽、海米、蒜瓣、蚝油、生抽、五香粉、盐 。
做法：1、绿豆芽清洗干净沥干水分 ， 干海米冲洗后控干水分 。
2、韭苔掐去老根 ， 清洗干净 ， 连同韭花苞一起切成段装盘 。
3、锅烧热倒入少许油 ， 放入蒜末炒香 ， 倒入海米 ， 翻炒片刻 。
4、倒入黄豆芽 ， 大火翻炒几分钟至豆芽变软 ， 将切好的韭苔加入 。
5、大火翻炒1分钟至韭苔变色 ， 加入半勺蚝油 ， 1勺生抽 ， 少许五香粉和适量的盐 。
6、继续大火翻炒1分钟后 ， 韭苔断生即可出锅装盘 。
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【辣椒炒鸭肉】
食材：鸭子、辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、蒸鱼豉油 ， 料酒 。
做法：1、准备鸭子一只 ， 鸭子清洗干净之后 ， 剁成小块 。 头 。
2、剁好的鸭肉放入盆中 ， 加入少许面粉不停抓拌几分钟 ， 再加入清水 ， 多清洗几遍 ， 这样更容易去除鸭肉中的杂质和血水 。
3、青红辣椒各几根 ， 姜一块 ， 大蒜半头 ， 青红椒清洗干净 ， 斜刀切成段 ， 姜蒜切成小块 。
4、起锅不加油烧热 ， 然后将鸭肉放入锅中 ， 煸炒至鸭肉水分变少开始出油 ， 加入姜蒜继续翻炒 。
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