美食|立秋多吃玉米面，往开水锅里一倒，瞬间变美食，比馒头简单还好吃
大家好，我是慧慧，今天用玉米面，来分享一个独特的新吃法，不蒸馒头，不烙饼，简单美味。下面我们一起来看一下是怎么做的吧！
【面鱼汤】
【制作食材】玉米面，面粉，西红柿，鸡蛋，食用油，小葱，香菜，食盐，胡椒粉，香油，香菜段
【制作步骤】
1. 首先在锅中倒入200毫升清水，大火烧开，水开后转小火，把100克玉米面倒入沸水中，快速的搅拌均匀。搅拌成这样的面疙瘩，然后给他们的倒入一个大碗中晾一下。
文章插图
2.用筷子把面疙瘩摊开，让它凉得快一点，晾制不烫手后，再加入约100克面粉，再次搅拌均匀。像这样面疙瘩的表面基本上都能裹上一层面粉就可以了，然后下手和成面团。面疙瘩有点硬也是没有关系的，千万不要加水，我们给它多揉一会面团就可以揉成型了。
文章插图
3. 面团初次成型即可，接着在案板上撒一些食用油，涂抹均匀，把面团移到案板
上再揉一下。这个面团我们给它多揉一会儿，一定要把面团充分地揉搓均匀，这样做出来的口感才好吃。揉成光滑均匀的面团后，再搓成长条。
文章插图
4. 为了便于操作，可以切成4段来揉搓。接着继续给它们搓细，最后搓成差不多直径两厘米的长条。然后切成两厘米的小段，大小和饺子的剂子差不多大小，接着把每一个小剂子搓一搓。先搓成一头细的样子，像这样再把另一头搓一下，搓成一个小面鱼的形状。像这样全部做好，把这些小鱼摆入平盘中备用。
文章插图
5.准备一个西红柿去皮，对半切开，去掉硬芯。 把西红柿切成片，再切成条，最后切成小块，切好装入盘子里。准备几根小葱，切成葱花。 准备2颗香菜，切段装入盘子里。在碗中打入两颗鸡蛋，用筷子打散搅匀。
文章插图
6.锅中倒入少许食用油，油热下入葱花炒香，把西红柿丁倒入锅里翻炒。下面先来调下味，加入适量的食盐和胡椒粉。我们可以用这种按压的方式压出汤汁，炒出汤汁以后。加入适量的水，水开后，依次把玉米面鱼撒入锅中。全部下入锅中，用铲子推动一下，防止粘锅，把面鱼煮熟。面鱼煮好以后，再淋入鸡蛋液，这时不要着急搅动，让鸡蛋液定型后再来搅动。几秒钟，鸡蛋液就已经定型了，这时我们再搅一搅。然后下入一片紫菜，煮开，最后加入香菜段，滴入香油，搅拌均匀就可以出锅了。
文章插图
立秋后，我们要多吃玉米面。用玉米面做一锅，这样的面食，不仅好吃，营养也是非常的丰富。不管是大人还是孩子，多吃一些粗粮，对身体健康也是益处多多。做法也是非常的简单，把面团切一切，搓一搓就完成了。喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。
请动动您发财的小手，给我点个赞吧。别忘了关注我，谢谢你的支持!
【小贴士】
1. 水开后倒入玉米面后，一定要转小火快速的搅拌，以免糊锅。
2. 一定要把面团充分地揉搓均匀，这样做出来口感才好吃。
【 美食|立秋多吃玉米面，往开水锅里一倒，瞬间变美食，比馒头简单还好吃】本文由食在小厨原创，欢迎关注，带你一起长知识，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
推荐阅读
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 调料|新年临近，若不差钱，这5款“年货美食”遇见别错过，好吃又便宜
- 山药|冬季养脾胃，多吃这6种平价食物，补气血健脾胃，健康过冬少生病
- 夜市|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！