面团|史上最详细的蒸馒头教程，又香又软有嚼劲，比卖的好吃多了
最近玩面粉上瘾了，年前买的一大袋子面粉眼看下去一大半了，凉皮、蛋糕、麻花做了一大堆，也该轮到我们早餐界的扛把子馒头了。
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做馒头几乎是每个北方家庭必修科目，可是好多人都不会做。要想做出白白胖胖的大馒头还是需要些技巧的。
为此小果儿特地送上史上最详细的做馒头扫盲教程，宅在家的你，还是继续玩面粉吧！蒸上一大锅馒头，放在冰箱里冻起来，想吃的时候拿出来热热，是不是非常方便！
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我身边的朋友说就是看了这个教程学会了蒸馒头，所以有点耐心看完，明天你估计就想自己试试了。
这个方子小果写的非常详细，除了普通的食材之外，小果儿还希望大家可以准备耐心1颗，力气一大把，就一定可以做出白白胖胖的馒头～
·原味小馒头·
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By琢味先生
·食材清单·
面粉500克温水（25-35度）250毫升酵母粉2-3克
·做法·
1.化开酵母：用其中125克温水将酵母粉化开！（如图）
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2.将面粉倒入面盆，中间扒个坑。将化开的酵母粉连水一块倒入面中，然后将剩余的水也倒进去！如果面粉较干，面团硬的揉不动，你可以适当多加上几十克的水。如果你有面包机，那么就是将面粉倒入面包机中，其他操作都一样。
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3.用手将面粉和水拌匀，然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团。
S：揉面注意几个动作
1：将面团拿起擦面盆，将面盆上的干面粉或者小面疙瘩粘干净。
2：攥紧拳头往下压，这样能把手背上的面粘干净。
3：用手掌往下压面团，这样能把手掌上的面粘干净。
4：最后反复揉压至面团光滑！这几个动作反复几次，你就能揉出传说中：面净、手净、盆净这“三净”的面团来。
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4.面团发酵时盖好，防止发酵过程中面团表皮风干变硬！发酵跟温度有很大关系，只要在零度以上的室温都能发酵，温度过低发酵的很慢，一般夏天自然室温2小时能发酵好，冬天则需要2个小时甚至更长时间，但是你可以把面盆放到有暖气或者空调处，相对暖和的地方，只要温度能达到20多度以上基本2个小时左右就可以发酵好！
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5.揉面排气：先将面板上撒些干面粉，手上也沾些干面粉，然后将面团从面盆取出放到面板上，这样不至于面团粘住面板和手。
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6.然后下手用力揉压，揉压至面团又想粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉，这样反复揉，反复撒上一层薄薄的干面粉，多重复几次，这个时候多出些力，多揉一会，一会蒸出来的馒头就会越筋道好吃。
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7.那什么时候算揉好呢？用刀切开面团，切断面看不到明显蜂窝状了就好了。
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8.馒头成型面团揉好以后，用手将面团搓成手腕状粗细的长条。
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