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面包|入秋后，要多吃南瓜，8种做法收藏好，香甜美味，越吃越想吃！( 二 )


3、南瓜面片撂在白面片上 ， 表面刷一层植物油 ， 从下往上折2层 。
4、切成相等的几等份 ， 取出一个面坯 ， 这样用筷子压一下 ， 两边用手捏合 。
5、再翻个面 ， 用筷子再压一下 ， 再次捏合在一起 ，用手各捏一端 ， 往下收口即可 。
6、放入铺有屉布的蒸笼里 ， 中间要有间隔 ， 因为蒸的时候还会变大 ， 二次醒发20分钟 。
7、大火将水烧开 ， 中火蒸15分钟左右关火 ， 焖5分钟后再揭开锅盖
【蒜蓉南瓜】
食材：南瓜一块、小葱2根、蒜3粒、半勺盐、少许生抽 。
做法：1、南瓜去皮 ， 切两半去瓤 ， 洗干净 ， 再切小方块 。
2、锅中倒少许油 ， 加入切好的蒜末 ， 爆炒出香味 ， 加入奶油瓜翻炒片刻 。
3、加入少量水 ， 大火烧开 ， 转中小火 ， 盖上盖子闷煮 。
4、焖煮至熟透 ， 加半勺盐 ， 少许生抽调味 ， 出锅前撒上葱花翻炒均匀即可 。
【南瓜卷】
食材：面粉220克、南瓜半个、清水适量、盐1勺、胡椒粉1勺、熟油1勺 。
做法：1、用凉水把面粉和成面团 ， 醒20分钟 。
2、南瓜洗净去皮去籽 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 倒入适量的油 ， 加盐 ， 胡椒粉搅拌均匀 。
3、面团醒好后 ， 揉成光滑的面团 ， 用擀杖把面团擀成薄面皮 ， 横切上2刀 。
4、调味好的南瓜丝均匀的放在面皮上 。
5、用手从一边卷起 ， 卷好的南瓜卷用刀切成小段 。
6、菜卷放入锅中 ， 大火上汽后转中火10分钟左右 。
【南瓜花生饼】
食材：南瓜1块、花生米1小碗、面粉300克、酵母4克、黑白芝麻适量 ， 食用油2小勺、椒盐适量 。
做法：1、南瓜去皮切块 ， 上锅蒸15分钟 ， 蒸南瓜的时间开始炒花生米 。
2、炒锅不放油 ， 放入洗好的花生米小火慢炒5分钟 ， 炒熟 ， 放凉去皮 。
3、放入料理机里打成细末 ， 把蒸好的南瓜 ， 取出趁热用勺子压挤成泥 。
4、准备300克面粉 ， 加入4克酵母 ， 再把南瓜泥倒入盆中 。
5、用筷子把南瓜和面粉搅拌成面絮 ， 再加入2小勺食用油 ， 下手揉成不沾手的面团 。
6、案板抹少许油 ， 把面团擀成薄片 ， 撒上花生末 ， 再撒上适量椒盐 ， 喜欢吃甜的可以撒上白糖 ， 从面团的中间戳个洞 ， 从里向外卷起来 。
7、分割成相等的小段 ， 两边捏紧 ， 再对折起来 ， 虎口收紧后揉圆 ， 两面拍上少许水 ， 再两面都沾上黑白芝麻 ， 稍按压 。
8、全部做好 ， 盖上保鲜膜 ， 醒发20分钟拿起来轻飘飘的就可以了 。
9、电饼铛锅抹上一层油 ， 放入南瓜饼用馅饼键 ， 盖上盖子焖3分钟 ， 揭盖翻面再焖3分钟 ， 两面金黄出锅 。
【南瓜豆沙饼】
食材：一碗面粉、南瓜1块、豆沙适量 。
做法：1、把南瓜削皮去籽切成薄片 ， 锅中加水 ， 把南瓜蒸熟 。
2、南瓜锅中拿出 ， 趁热用汤匙把南瓜压成南瓜泥 ， 南瓜稍微温热后 ， 分次加入面粉 ， 加入半勺酵母 。
3、用筷子把南瓜和面粉搅拌成面絮状 ， 揉成面团 ， 发酵比原来面团大一倍 。
4、发酵好的面团 ， 取出放在面板上 ， 揉搓成条 ， 分成3组4小一大的面剂 。
5、将大点的面团擀成薄片 ， 然后把剩下的4个小面团 ， 也擀成薄片 。
6、先拿起其中的一小圆片 ， 包上豆沙馅 ， 面团收口 ， 按成饼状 ， 4个全部做完 。
7、将大点的面片放在底层 ， 然后把剩下的4个包好馅的小面饼 ， 叠放一起 。
8、用最下面的那张大面片包起来 ， 稍微按扁 ， 中间沾点黑芝麻 ， 二次醒发20分钟 。
9、平底锅烧热刷少许油 ， 放上饼 ， 底面烙制成金黄色 ， 翻一次面 ， 然后继续将另一面烙制成金黄色 。

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