黄油|咸蛋黄肉松饼干
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爱肉松,爱沙拉酱,爱咸蛋黄~那就组合一起做成馅,外皮酥酥的,内馅味道太棒了。可以做17个小饼干。
By 壮麻麻~
用料
- 黄油 100克
- 全蛋液 45克
- 糖粉 45克
- 低筋面粉 180克
- 咸蛋黄肉松馅:
- 咸蛋黄调料 30克
- 肉松 70克
- 沙拉酱 45克
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1、肉松,咸蛋黄调味料加沙拉酱混合搅拌均匀没有咸蛋黄调料可以用咸蛋黄。
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2、黄油提前软化,加入糖粉打至蓬松发白
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3、分两次加入蛋液打匀(剩下的蛋液最后刷表面用)筛入低筋面粉切拌成絮状再戴上手套用手揉成团。
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4、面团分成17份每个20克左右馅分成17份,每个8.5克左右。
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5、皮用手按成中间厚四周薄的圆形,放馅包好,收口朝下,稍微按扁,不需要按太扁预热烤箱150度10分钟
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6、全部做好,刷一层刚才剩下的蛋液,粘上黑芝麻
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7、放入预热好的烤箱,下火150上火160度烤30分钟左右,根据自己烤箱调节。烤至表面上色就可以了。想颜色深,最后调成上火170度左右,放上层烤几分钟,烤到自己满意的颜色就可以了。
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8、出炉放凉
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9、咬一口酥酥的,馅特别好吃
小贴士1??黄油室温软化2??蛋液分两三次加入3??烤的时间根据自己烤箱调节
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