保鲜膜|馍夹宇宙，万物可夹，低至两元！饼脆肉多爆汁！天天吃都不会腻！
肉夹馍，本是馍夹肉，但为什么要反着来呢？肉怎么加馍？其实肉夹馍来源于古汉语“肉夹于馍”，而肉夹馍只是一种简称~提到肉夹馍，这是一种陕西特色小吃，在小吃街中一边走一边吃也是一种乐趣。
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正宗肉夹馍是色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化、久贮不变，与腊汁豆腐干、鸡蛋细切拼盘,是为佳品，用“虎背铁圈菊花心”的白吉馍夹着吃，简直美哉！美哉！慢火熬制而成的肉，肉质软糯，浓郁醇香，馍的平淡更加凸显出肉的香醇，色亮味香、肥而不腻、瘦而不柴，入口后回味无穷、软烂醇香、久储不变。看似简单随意的调料，不奢华、不神秘，做出的味道却让人欲罢不能！吃过肉夹馍的人，都会对它赞不绝口!
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小吃街的肉夹馍居然要15元！！！自己做的两元一个！饼脆肉多爆汁！天天吃都不会腻！美味肉夹馍从现在开始【卤肉原料】猪前腿肉1块约800克（五花肉也可以，看自己喜好）、红烧酱油（腌肉用）2瓷勺、花椒（腌肉用）10粒、姜片（腌肉用）5片、白胡椒粉（腌肉用）0.25瓷勺、红烧酱油（炖肉用）3瓷勺、黄酒（炖肉用）1瓷勺、八角（炖肉用）2颗、桂皮（炖肉用）1小块、丁香（炖肉用）5粒、冰糖（炖肉用）5颗、小茴香（炖肉用）1小把、草果（炖肉用）1个、香叶（炖肉用）2片、盐（炖肉用）适量。【白馍的原料】普通面粉500克、酵母2克、温水、盐卤肉：1、将平底锅烧热，将肉皮朝下，小火烙皮。2、烙好后，用刀把猪皮刮净，再洗净猪肉。3、把肉放大碗中，放入原料中的腌肉料，充分按摩后，盖上保鲜膜冷藏腌制两小时。4、起锅烧水，将肉切大块，和腌料一起放入锅中，煮开后，撇掉浮沫，转中小火，盖上锅盖，炖一个小时左右。白吉馍：1、将面粉放入碗中，酵母用温水化开，搅匀。2、面粉中加入化开的酵母、适量的盐、150g温水，搅拌成棉絮状。3、揉成面团，封上保鲜膜，放到温暖处发酵。4、发酵至2倍大，放在案板上揉一会儿，排出气体后，揉成长条状。5、切好的面团依次放在手心上，揉圆。6、面团擀成长条状，前后卷起来，立起来。7、按压面团，擀成薄厚均匀的圆饼状。8、不放油，锅烧五成热，将面团放入，煎至两面金黄，煎3分钟。9、煎好后，放入烤箱，150度，烤5分钟。
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这样就可以了，对半切开放点肉进去就是肉夹馍了。关注鹏九易选，带你了解更多龙口美食！
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