羊肉怎么煮好吃（煮羊肉的技巧）
1、将羊肉清洗干净 ， 切成4厘米左右见方的块 。
2、用清水浸泡2个小时以上 ， 把血水泡出来 ， 中间多换几次干净的水 。
3、泡羊肉期间准备其它的食材 ， 先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味） ， 剩下切成4厘米左右的块 ， 生姜切3片 ， 大葱切两段 。
4、准备焯羊肉：锅里加凉水 ， 放入泡好的羊肉 ， 把两片白萝卜放进去 ， 再放入花椒和一勺米醋 。
5、大火煮出浮沫 ， 用漏网勺不断地把浮沫撇出来 ， 大约煮5分钟左右不再出沫就可以了 。羊肉焯好后盛出来 。
6、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭煲里 ， 加入热水 ， 放进葱段和姜片 ， 倒入适量料酒 ， 开始清炖 ， 羊肉要炖大约2个小时左右 。
7、羊肉大约炖到1.5个小时 ， 把白萝卜放进去 ， 至少再炖半个小时 ， 直到萝卜和羊肉都熟透 。
【羊肉怎么煮好吃（煮羊肉的技巧）】
8、出锅前10分钟 ， 放入枸杞子 ， 加入盐和胡椒粉调味即可 。
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