板栗|秋季炖汤，鸡肉和它是绝配！益气健脾抗疲劳，滋润身体，舒心度秋( 二 )
2、这道板栗炖鸡汤属于清汤型 ， 所以鸡肉并不需要炖太久 ， 因为嫩鸡炖久肉质会变老柴 ， 板栗也会变得特别绵散软烂 ， 欠缺口感 ， 所以如果选用的是比较嫩的土鸡炖的话 ， 时间控制在40~50分钟就够了 ， 但如果用老母鸡炖汤 ， 那就起码要一小时 。
3、板栗虽然营养价值高 ， 味道又好吃 ， 但也要注意 ， 板栗属于难消化类食物 ， 所以本来就有消化不良、脾胃虚弱的朋友建议不要多吃 ， 而且板栗与牛羊肉相冲 ， 也建议不要混着吃 。
小鹿有话说：
秋季炖汤 ， 鸡肉和板栗是绝配！益气健脾抗疲劳 ， 滋润身体 ， 舒心度秋 ， 搭配炖汤的那只肥美土鸡 ， 经过长时间炖煮 ， 使得板栗充分吸收了土鸡所散发的油脂 ， 而自带的板栗香甜也融入到汤中 ， 使得板栗炖鸡汤的汤味会特别香浓 ， 更富有一股板栗清甜 ， 用于炖汤板栗 ， 更是香甜粉糯 ， 每一口都松糯绵密 ， 非常适合一家人享用的汤羹 ， 现在正是品尝板栗的时候 ， 建议大家不要错过 。
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