黄油|酥糖马芬蛋糕

2021-09-30

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两个小公主很喜欢吃蛋糕，看外婆在手机刷抖音总看做好吃的，每次都会喊妈妈做，当然我也会做很多尝试。这次就试试这款传说中不用打发，手残党也能成功的马芬蛋糕，结果还真的第一次就成功了，不过第一次做装太满都爆出杯子外，好难看，于是就有了这个第二次的作品，还改良了网上的配方加了点苹果和香蕉片!! #奈特兰草饲营养美味#
By 俩俩小魔女de妈妈
用料

普通面粉(蛋糕面糊) 150克
鸡蛋 2个
纯牛奶 100克
泡打粉 5克
奈特兰淡味黄油(蛋糕面糊) 80克
白砂糖或者糖粉(蛋糕面糊 ) 60克
小米蕉 1根
苹果片适量

做法步骤

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1、所有需要的材料称好份量放一旁备用

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2、(感谢豆果的活动，这次抽中试用的奈特兰淡味黄油刚好拯救了家里没玉米油的尴尬，草饲美味，营养又健康)黄油刮薄片，放碗里隔水融化，温开水就能化开

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3、这是融化好的液体黄油，(奈特兰这款黄油很细腻，化开后液体很顺滑，味道不重，但是有淡淡的奶味），平时我是很喜欢黄油做的食物，所以在家里刚好没有玉米油的情况下，黄油是首选

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4、称好重量的白砂糖，鸡蛋液，纯牛奶，液体黄油放入一个大盆，用手动打蛋器搅拌均匀

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5、这是搅拌好的，油水混合得很均匀，同个颜色

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6、筛入粉类(面粉和泡打粉混合)搅拌均匀，面粉过筛一下不容易有疙瘩

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7、这是搅拌好后的面糊状态，细腻无干粉，打蛋器拿起来能够顺滑得落下来

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8、总觉得蛋糕少了点什么，看到桌上的水果，就临时起意切了点香蕉片和苹果片( 因为是临时想法，所以备料图片就没体现)

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9、这是黄油酥糖，昨晚先做好放冰箱冷藏的。黄油10克，面粉15克，白砂糖15克融合在一起，用手搓成散装的，粗颗粒状态

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10、面糊倒入模具八分满，撒上酥糖(可放入喜欢的果干或者水果切片，小颗粒的果子如蓝莓，草莓容易烤)，烤箱180度提前预热10分钟

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11、装好的面糊放入烤箱，180度烤30分钟，这是15分钟蓬松得很好的样子
【黄油|酥糖马芬蛋糕】

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12、成品图一，整盘刚出炉的样子

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13、成品图二，近图。放凉就能开吃啦
小贴士温度170~200，烤制时间大约20~40分钟，具体要随时观察蛋糕上色情况，还有自家烤箱脾气而定，不然就容易糊掉，烤黑就浪费材料和时间了。PS材料中的份量仅仅是蛋糕面糊的份量，酥糖的配料和份量需要另外备好，具体在第九步的详细步骤中

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