春节|春节过后教你几道过口不忘的家常菜，简单易做，家人吃的香
脆皮烧肉
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食材：三层肉600克、米酒30克、姜5片、盐15克、五香粉5克、胡椒粉1匙做法1.猪肉冷水下锅煮滚，放姜片米酒去腥，煮五分钟至五分熟左右，冷水冲凉，所有酱汁调味料混合好2.猪肉冷却后表皮擦干用竹签戳密集的小孔，翻过背面把肉切到肥肉处就好不切断3.将酱汁均匀抹进肉里，猪皮不要沾到酱汁，铝箔纸包起来露出猪皮部分，均匀抹上盐，冷藏六小时4.冷藏好的三层肉放进烤箱，烤箱温度230度烤30分钟，取出把表皮盐刮除，再继续烤20分钟即可红烧小黄鱼
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1、小黄鱼洗净备用。2、锅内倒入适量的食油，开大火。3、锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。4、鱼熟放入葱花及味精即可。夫妻肺片
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食材：熟牛肉、熟牛蹄筋、熟牛肚、青椒、红椒、蒜末、葱花、生抽、陈醋、辣椒酱、老卤水、辣椒油、芝麻油步骤：1.青椒、红椒均洗净，切成粒。2.把牛肉、熟牛蹄筋、牛肚放入煮沸的卤水锅中，小火煮15分钟，捞出放凉。3.将牛蹄筋切成小块；牛肉切成片；用斜刀将牛肚切成片。4.取大碗，倒入牛肉、牛肚、牛蹄筋。5.倒入青椒、红椒、蒜末、葱花、倒入适量陈醋、生抽、辣椒酱、老卤水。6.倒入辣椒油、芝麻油，用小汤匙拌匀，盛出装盘即可。
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