奶香土司|不用揉不整形的面包,一次成功,简单好吃!
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送给妈妈一个面包机,随手给了她一个面包方子,做得多了她也有了自己的经验,随手改配方竟然改的也很好吃,不用刀切能做出大片拉丝的面包,现在这个方子我也常用,超级柔软超级好吃,分享一下。基础款原味奶香土司,喜欢怎么吃,自己看着来吧。
【 奶香土司|不用揉不整形的面包,一次成功,简单好吃!】【原味奶香吐司】
面团原料:高筋面粉380克,即发干酵母5克,细砂糖40克,盐5克,鸡蛋2个,牛奶/水200克,黄油40克
表面装饰:蛋液、黑芝麻
做法:
1、将除黄油以外的面团材料全部放入面包机内筒中。
2、开始和面。
3、搅打30分钟左右,揉至扩展阶段。
4、完成后加入软化的黄油,揉至完全阶段。
5、开始发酵。
6、待面团发酵至2—2.5倍大小停止。
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7、发酵好的面团表面刷一层蛋液,撒适量黑芝麻。
8、开始烘烤,30分钟后完成,立即取出自然冷却。
9、可以切片食用。
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olivia美食记录:
1、发酵的时候可以把面包机筒中的搅拌棒取出来,这样烤出来的面包底部没有大的孔洞。
2、发酵至七八分满就可以烤喽。
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