家常菜|大厨教你几道亲民的家常菜，色香味俱全，学会了家人面前露一手
酱爆肉片芦笋
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做法：1、将芦笋切去老根洗净，马蹄切片，锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一起水里略煮，倒出过冷水备用，猪肉切片；2、锅中放少许油，烧热后放入肉片煸炒至变色，加入胡萝卜片略炒，加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒；3、加入马蹄和芦笋继续翻炒，调入酱油和少许糖炒熟即可。丝瓜烩虾仁
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材料：鲜虾150克、，长丝瓜280克，红椒0.2个，蒜1-2个，盐，味精，水淀粉1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟，丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。2.温锅放油，七成热下虾仁爆熟（虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩）。把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。3.放丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟，加盐后再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。手撕包菜
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材料：包菜、干辣椒、葱、姜、酱油、醋、盐、香油1.将包菜洗净去蒂，手撕成适当的大小2.锅中热油，下入干辣椒段、葱花、姜丝爆香3.出香后放入包菜，稍加翻炒，加醋、盐、少许酱油调味4.翻炒均匀点几滴香油即可出锅
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