面包糠|手把手教你几道美味营养的家常菜，简单易做，下酒下饭，一学就会
避风塘炒虾
文章插图
材料：虾子，姜，蒜，料酒，面包糠，辣椒粉，盐做法：1、虾去须、开背、去除虾线，姜切丝，蒜子切末。2、准备虾，放入姜丝、料酒拌匀，腌制十分钟。3、油锅烧至七成热，下入大明虾，炸至颜色变红、虾壳焦脆，捞出。4、锅入油，下入蒜末，煸炒至金黄，加入面包糠，翻炒，加入一勺辣椒粉调味，倒入炸好的虾，均匀翻炒，加少许盐，炒至香味溢出，装盘即可。黄焖鸡翅
文章插图
食材：鸡翅500g；香菇6朵；木耳5朵；干红辣椒2根；姜1块；大蒜3瓣；青蒜2根；料酒30ml（二汤匙）；生抽30ml（二汤匙）；蚝油30ml（二汤匙）；老抽15ml（一汤匙）；盐3g（二分之一茶匙）；糖5g（一茶匙）1、干香菇用40度左右的温水浸泡1小时，洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时，去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段，洗净后沥干水分。2、姜去皮切片，把鸡翅倒入大碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制20分钟。锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒，切成段的青蒜（1根）和拍散的大蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。3、放入香菇和木耳，倒入清水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净。（或先撇浮沫，再倒入生抽和老抽）4、调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟。打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火。放入剩余的青蒜段（1根），翻炒几下即可出锅盛盘。凉拌土豆丝
文章插图
食材：土豆、青椒、小红椒、大蒜、食用油、食盐、五香粉、味精。1、首先我们将土豆去皮切成丝，尽量切细一点，这样更容易入味，如果你是新手也可以用刨皮刀刨片再切丝。2、现在我们将切好的土豆丝放入清水中浸泡3分钟。切记切好的土豆丝一定要用凉水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色才会更加干净漂亮。用清水清洗掉土豆表面的淀粉，注意土豆丝至少要清洗两遍，洗至土豆丝表面清亮即可，这样吃起来口感才会更加清脆。如果淀粉太多，土豆丝吃起来会发面不脆，而且颜色会发青发黑。3、青椒去籽切丝备用，小红椒切丝备用，大蒜切成小蒜粒。4、水烧开，放入土豆丝，水量能让土豆丝飘起来就可以，用筷子来回拨动让土豆丝均匀受热，加热至土豆丝断生即可出锅。断生就是约八成熟。捞出倒入凉水中浸泡，切记焯完水的土豆丝一定要用凉水镇一下，拌出的土豆丝才不会软烂，根根爽脆。5、锅中倒入青椒稍微烫一下，捞出放入凉水浸泡，注意不能焯水时间过久，盆中放入土豆丝、青椒、小红椒、小蒜粒，加入一勺食盐、半勺五香粉、半勺味精，锅内倒入适量食用油，油最好选用调和油或者花生油，这样口感更好而且颜色更加清亮。油热后，我们将热油泼到配料上，最后加入适量白醋，搅拌均匀即可装盘食用。如果喜欢也可以加入适量花椒油，这样味道会更好。
推荐阅读
- 干酵母|圣诞花环面包
- 面包|东北人的“年货”8大件儿，“猫冬”就得准备，家里都得有点存货
- 面包|家常美味中式特香老面包，锁住家人的胃
- 金龙鱼|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环面包
- 面团|我这样做葱香肉松面包，家人都爱吃
- 小面包|法式小面包
- 鲜酵母|法式小面包一端上来，锅里的米饭都变成了摆设
- 面包|全麦燕麦面包 无油低糖快手
- 面包|干果花环面包
- 中式|中式特香老面包