水淀粉|简单省事懒人菜京酱肉丝，一次就上瘾
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炎热的夏日，酱香口味的肉丝搭配胡萝卜丝和小葱香菜，巨清爽下饭
By 张吻吻
用料
- 小里脊 250克
- 小葱 2根
- 料酒 1勺
- 甜面酱 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 鸡蛋 1个
- 香菜 2根
- 水淀粉 2勺
- 豆腐皮 2张
- 胡萝卜丝 适量
- 糖 1勺
- 白胡椒粉 适量
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1、小里脊切细丝
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2、调入料酒，蛋清，白胡椒粉，一点盐搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
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【 水淀粉|简单省事懒人菜京酱肉丝，一次就上瘾】3、准备好配菜
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4、取一张豆腐皮，摆上胡萝卜丝，小葱，香菜
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5、卷好。尽量卷得紧一点
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6、斜着切
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7、摆盘
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8、取110G甜面酱，1勺白糖，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺清水搅拌均匀备用
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9、平底锅中倒入油，热了以后倒入肉丝
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10、用筷子滑散，炒到肉丝变色
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11、倒入调好的酱汁翻炒均匀
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12、水淀粉调成汁倒入大火收汁即可
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13、摆盘
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14、颜值担当
小贴士酱汁里面的料可以根据自己口味增减。 280克小里脊三口人吃差不多够。要是特别能吃适量添加就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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