粉条|#夏日开胃餐#凉拌酸辣红薯粉
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记得小时候自家总是种很多红薯，父母会把红薯加工成粉坨，然后再做成粉条。当时的工序我已不记得了，只记得初冬的开始，村里每家每户开始做粉条，为冬季储存干货。而我最爱守着煮粉条的大锅，当第一锅粉条煮熟准备晾干上晾的时候，父亲会挑出一碗来递给我。我连蹦带跳端到母亲面前，母亲二话不说，捣蒜，切辣椒，放醋，不一会儿功夫，一碗爽口开胃的粉条摆在我面前，这已经成了一种默契，年年如此。我喜欢吸溜吸溜的吃，母亲便温柔地说，女孩子吃饭不要发出声，但我不听，总觉的吃粉条没有声音，便表达不出它的价值。
By 星星????
用料
- 红薯粉 适量
- 杭椒小米辣 各1个
- 芝麻 2勺
- 盐 1小匙
- 蒜 2瓣
- 味精 少许
- 辣椒面 1勺
- 蚝油 半勺
- 香菜 1根
- 香醋 2勺
- 特级生抽 1勺
- 鲜贝露 少许
- 植物油 适量
- 香油 0.5勺
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1、粉条冲洗干净
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2、放入锅中煮熟
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3、冰水浸泡
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4、双椒切小段，蒜拍碎，盐，芝麻，辣椒面，香菜碎，味精，放入小碗，烧热的油泼上去 加酱油、鲜贝露、蚝油、醋、香油拌匀
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5、料汁和粉条拌匀
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6、酸辣爽口开胃菜，适合夏天
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7、再来一张
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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