维生素b1|有了这些#夏日开胃餐#红烧鱼块，实力下酒
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草鱼具有滋补开胃、保护眼睛、护发养颜 草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一，含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。有平肝、除痹、暖胃、平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。
By 林乡6196572983
用料
- 草鱼块 750克
- 生姜 适量
- 蒜头 适量
- 香葱 适量
- 金龙鱼小榨菜籽油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 老抽 少许
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 生抽 适量
- 陈醋 少许
- 白砂糖 少许
- 淀粉 少许
- 青椒 2个
- 水发木耳 少许
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1、鱼块洗净加料酒、盐抓捏均匀腌制备用
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2、备好葱姜蒜
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3、木耳洗净沥水备用
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4、青椒洗净切块备用
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5、腌制好的鱼块，洗净沥水
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6、起锅热油，放入鱼块煎至金黄
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7、加入葱姜蒜炒香
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8、加入老抽、陈醋、糖、适量清水煮沸
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9、加入青椒、木耳、豆瓣酱烧5分钟
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【 维生素b1|有了这些#夏日开胃餐#红烧鱼块，实力下酒】10、5分钟后，加入剩下的调料拌匀
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11、淋入淀粉水勾芡即可
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12、出锅装盘
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13、一道美味的红烧鱼块就做好了
小贴士草鱼肉厚，经过腌制的过程容易入味，煎的时候也不会散。
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