椒盐|椒盐油酥火烧中筋面粉|椒盐

文章插图
香酥可口的椒盐火烧
By 壮麻麻～
用料

做法步骤

文章插图
1、先做油酥：锅里放油，油热放面粉搅拌均匀，关火放椒盐和盐，混合均匀，倒碗里放凉

文章插图
2、面粉，糖，酵母混合均匀，边倒温水边搅拌成面絮

文章插图
【椒盐|椒盐油酥火烧】3、用手揉成团盖上保鲜膜发酵至两倍大，里面蜂窝组织就发好了

文章插图
4、取出面团揉面排气，擀成长方形薄片，表面刷油酥

文章插图
5、从一头卷起，分成6份

文章插图
6、取一个面剂，两头捏紧，两头向中间对折，收口朝下擀成椭圆形

文章插图
7、再对折，全部做好，盖上保鲜膜醒5分钟

文章插图
8、取一个面团，擀成长方形，再对折，翻过来。

文章插图
9、表面刷水粘芝麻，稍微按压一下，放在温暖的地方醒发至1倍大

文章插图
10、烤箱200预热10分钟。把醒发好的烧饼表面刷一层薄油，放烤箱200度烤20～25分钟。表面上色就可以了
11、出炉啦，满屋飘香

文章插图
12、外酥内软
小贴士1??醒发要到位才会松软2??油酥要放凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

椒盐|椒盐油酥火烧