广东省|广东妈妈晒一家三口一周晚餐，走红朋友圈，一看就是广东人
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广东妈妈晒一家三口一周晚餐 ， 走红朋友圈 ， 一看就是广东人
我是广东人 ， 但孩子的爸爸是西北人 ， 要说南北结合 ， 饮食习惯肯定是有磨合期的 ， 一开始结婚那会 ， 我并不会做面食 ， 而先生在家吃饭基本不会碰米饭 ， 因为面食为主的他是几乎不吃米饭的 ， 即使在广东生活扎根多年 ， 主食这个习惯依旧改不了 。 所以磨合之后 ， 饮食上我只能尽量迁就他 ， 然而我不怎么爱吃面食 ， 可能偶尔一顿包个包子馒头我自己会吃几个 ， 但绝对不会以它们为我的日常主食
说到一日三餐 ， 其实这样面食、米饭都要照顾好 ， 一点也不轻松 ， 所以一日三餐家常菜我都要考虑到 ， 有荤有素还要有凉菜 ， 毕竟北方人吃饭几乎都离不开凉拌菜 ， 就和我们广东人离不开汤水是一个道理 ， 这么看来 ， 其实大家都能理解和迁就了 。
天热大家都说不想做饭 ， 但我也不喜欢点外卖 ， 有时间和能力尽量自己做饭 。 最近我家的晚餐都是这样搭配的 ， 南北结合的口味 ， 你们的晚餐又是怎样的呢？
晚餐一：冬瓜瘦肉汤、白灼虾、剪辑吃、糙米饭、木耳拌黄瓜、清炒包菜丝
夏天天热 ， 没时间煲汤就用冬瓜切片和瘦肉简单煮了个汤 ， 饭前喝汤 ， 已经是我们的习惯了 。 虾都是早上去菜市场买最新鲜的 ， 而且便宜 ， 25块钱一斤 ， 孩子最喜欢吃白灼虾 ， 配上一些生抽酱油或者醋蘸着吃 。
晚餐二：薏米绿豆冬瓜煲骨头汤、烧鸭1/4只 ， 清炒菜心、花甲肉炒丝瓜
广东人的饮食习惯里 ， 烧腊少不了 ， 出名的烧鸭、烧鹅 ， 去菜市场烧腊店里可以选择半只或者1/4的分量 ， 上庄（上半部分）或下庄（下半部分）您随意 ， 要多少切多少 ， 所以广东话也把这些熟食叫作“斩料” ， 也有加菜的意思 。
本地的丝瓜最清甜 ， 我家隔三岔五就会买2根 ， 或清炒或煮汤 ， 丝瓜和各种贝类海产的味道也很搭配 ， 清甜又有营养 ， 高蛋白 。
晚餐三：甜豆炒广式腊肠、芹菜炒豆干、清炒红薯叶、白灼秋葵、木棉花祛湿豆煲猪骨汤
广式腊肠是我家冰箱必囤的 ， 有时候不知道吃什么的时候 ， 腊肠切薄片 ， 可以和许多菜搭配在一起做成小炒 ， 荷兰豆、韭菜、甜豆或者简单切段 ， 和白米饭一起蒸煮熟 ， 都好吃 。
夏天天热 ， 空调吹多了 ， 冷饮喝多了 ， 身体湿气重 ， 木棉花都是汤料店/药店里能买到的 ， 抓一把荷包豆、赤小豆和骨头煲一锅祛湿汤 ， 喝完以后微微出汗 ， 特舒服 ， 就好像赶走了部分湿气 。
晚餐四：丝瓜咸蛋汤、猪肉炒土豆丝、盐水芥兰、凉拌海带丝、豆角炒肉片
咸蛋 ， 也是广东人家常汤里常见的 ， 尤其夏天用咸蛋煮汤 ， 老一辈人最喜欢 ， 有清火的作用 ， 咸蛋和各种当季的瓜果蔬菜都很搭配 。 豆角炒肉片 ， 多出来的一些比较肥腻的肉片又和土豆丝炒了一盘 。
用胡萝卜和香菜拌了一盘海带丝 ， 饭前开胃凉拌菜 ， 饭后促消化 ， 酸爽脆嫩 ， 大人孩子都喜欢 。
晚餐五：菜干烧骨粥、炒面、凉拌五香花生、蚝油生菜
别以为广东人的晚餐顿顿都是米饭 ， 有时候我们也喜欢晚上喝粥 ， 但不是大米粥或者小米粥 ， 我们比较喜欢一些咸味的粥 ， 例如用菜干和烧骨熬粥 ， 咸香又下火 ， 尤其是炎热的夏天没胃口吃饭 ， 喝口菜干粥特别舒服 ， 另外用肉丝和豆角做了一盘炒面 ， 炒面配老火粥也是广东人比较喜欢的搭配 ， 而且炒面可以放得食材就更多了 ， 家家户户口味都不一样 ， 可以放洋葱、豆芽、韭黄、韭菜等等 ， 我们家比较喜欢豆角和肉丝 ， 所以炒了一盘炒面 ， 配着老火粥 ， 再把生菜白灼一下 ， 淋上蚝油生抽调味 。
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