奶茶|三伏天吃肉不如它，富含“植物蛋白”，2元钱做一盘，天热要常吃( 二 )
千张丝温度降下来之后 ， 我们用手攥干千张丝里边多余的水分 ， 这样子在凉拌的时候 ， 千张丝更加容易入味儿 。
凉拌汁如何调制凉拌千张好吃与否的关键就在于凉拌汁的调制 ， 因为要保留千张的豆香儿 ， 所以我们在调制凉拌汁的时候 ， 不易放过多的调味料 ， 比如五香粉、十三香这一类的调味料都不要放 。 我们只需要在碗中加入蒜末、香葱、孜然粉、辣椒粉、白芝麻就可以了 ， 然后浇上一勺滚烫的植物油 ， 激发出香味儿 。
接下来在碗中加入两勺生抽、两勺陈醋、适量的食盐、少许的白糖 ， 用适量的温水调拌溶解开就行了 。
把调制好的料汁均匀地浇在千张丝上边 ， 带上一次性手套 ， 抓拌均匀 。
最后 ， 放上一些香菜和香葱 ， 如果是北方地区 ， 可以加入一些十香菜和荆芥 ， 这样凉拌出来的千张丝清香味更加十足 。
——老刘侃侃——三伏天的气候十分炎热 ， 所以大家在三伏天的饮食建议以清淡为主 ， 可以多吃一些含有丰富植物蛋白的食材 ， 其中千张就是一个很好的选择 ， 千张的价格也非常便宜 ， 通常都是1元钱1张 ， 2元钱的千张就能做上满满的一大盘 ， 足够三口之家食用了！
【奶茶|三伏天吃肉不如它，富含“植物蛋白”，2元钱做一盘，天热要常吃】关于千张就分享到这里了 ， 我是小刘 ， 一位上得厅堂下得厨房的90后吃货 ， 如果您对家庭美食感兴趣 ， 欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食 ， 也欢迎留言 ， 我将尽可能给大家分享！
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