老坛泡菜鸭
文章插图
By hangzi
用料
- 鸭子 半只
- 泡椒 2个
- 泡萝卜 1块
- 泡豇豆 4根
- 辣豆瓣酱 1汤勺
- 花椒 1茶勺粒
- 鲜姜 1块
- 葱 半根
- 白酒 10毫升
- 食用油 适量
文章插图
1、鸭子半只
文章插图
2、老坛泡菜，鸭子汆水控净放在盘中
文章插图
3、泡椒，泡萝卜，泡豇豆
文章插图
4、辣豆瓣酱，泡椒处理好
文章插图
5、泡萝卜，泡白菜，泡豇豆处理好备用
文章插图
6、鲜姜，葱，花椒，处理备好
文章插图
7、锅加热，放食用油，豆瓣酱，泡椒，泡萝卜，泡白菜充分煸炒，煸出香味。
文章插图
8、充分煸炒
9、放入鸭块煸炒
文章插图
10、煸炒时间长些。
文章插图
11、放入鲜姜，花椒，葱段。
文章插图
12、加入水煮制
文章插图
13、大火收汁
文章插图
14、收汁
文章插图
15、收汁完毕
文章插图
16、盛出享用，酸辣鲜香。
【老坛泡菜鸭】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 烤鸭|制作烤鸭，如何选料才能做到更脆皮？
- 辣白菜|家常美味辣白菜 朝族泡菜 快手菜，锁住家人的胃
- 韭菜炒鸭血
- 石螺|家常鸭脚煲
- 味达美臻|啤酒鸭
- 海盐|孜然鸭架
- 酸梅|开胃鸭肉菜谱，酸梅鸭，做法简单，酸甜开胃，吃了还想吃，超下饭
- 好吃|咸鸭蛋怎么腌才好吃？这个方法老妈用了40年，个个不咸还起沙流油
- 奶奶|原来腌咸鸭蛋这么简单，不用黄泥，不用盐水，保证个个起沙流油
- 莲藕|酸辣炒藕丁