玉米油|#蛋趣体验#天使蛋糕卷
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#蛋趣体验# 发的蛋白液来交个作业！蛋白液超好打发！做出来的蛋糕卷颜值爆表！配上自制的蓝莓酱，白的卷淡紫的夹心，细腻的口感，很惊艳！
By 梦之瑄1
用料
- 欧福蛋白液 170克
- 细砂糖 40克
- 酸奶 100克
- 玉米油 40克
- 低筋面粉 45克
- 奶粉 30克
- 蓝莓酱 适量
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1、欧福蛋白液
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2、酸奶100克倒入碗中
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3、加入40克玉米油
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4、搅拌融合
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5、筛入45克低粉
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6、筛入30克奶粉
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7、Z字形搅拌，不要过度搅拌
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8、混合至无干粉
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9、欧福蛋白液170克
10、滴入柠檬汁几滴
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11、搅拌
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12、40克白糖分三次加入
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13、打到有小弯钩！
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14、取少量蛋白霜跟面糊混合，翻拌均匀
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15、再倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
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16、混合好
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17、倒入烤盘，抹平，震几下
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18、放入预热好的烤箱150度上下火，中层30分钟
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19、时间到取出，倒扣揭去油纸，放至温热
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20、下面垫油纸，蛋糕面上抹蓝莓酱
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21、借助油纸卷起，要卷紧
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22、包住油纸放冰箱冷藏
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23、拿出切成六份
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24、早餐就它了，完美！！！
小贴士注意蛋白要打发到位，拌至时要注意手法，避免消泡！
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