麻酱汁|#夏日开胃餐#麻酱豇豆拌腐竹花生米

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By 笑语流年
用料

豇豆 1小把
芝麻酱适量
腐竹 2根
花生米 1小把
大蒜 1瓣
生抽半勺
香油半勺
香醋 1勺
白糖少量
鸡精少量
盐适量
辣椒油 2勺

做法步骤

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1、1小把豇豆角洗净，切段，煮熟后快速过一下凉水。

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2、提前泡发好的腐竹切段，焯一下水。

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3、豇豆角和腐竹盛盘备用。

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4、1瓣大蒜剁碎。

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【麻酱汁|#夏日开胃餐#麻酱豇豆拌腐竹】5、1小把花生米下油锅炸一下。

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6、调一个麻酱汁：小碗中舀三勺芝麻酱，加香油，生抽，香醋，白糖，盐，鸡精，两小勺开水搅拌均匀，蒜末也一起放进去。

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7、把麻酱汁浇在菜品上。

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8、搅拌均匀。

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9、最后再撒上炸好的花生米即可。
豇豆的营养功效豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
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