烫面|想吃葱花饼别再买了，在家就能做，加一把葱跟盐，外酥里软，真香
葱花饼的味道，让人越吃越上瘾，那股葱香味，总想把它吃到嘴里，吃到嘴里后又意犹未尽。今天就分享给你一道葱花饼的做法，这道葱花饼比外面卖的还好吃，想吃的时候就不用出去买了，自己在家就能做。在家自制的美食能让人安心，因为能看得到，摸得到，吃得就放心。所有食材经过了自己的手，就不用担心是否干净、卫生的问题了。
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这道葱花饼使用半烫面的做法，用半烫面做的饼，吃着柔软又筋道。半烫面的优点就是“软”，而且放几天都不发硬。在做的时候加一把葱花跟盐就已经很香了，还可以加点花椒粉等增加风味。我个人喜欢原味一点的，只加盐跟葱花就很好吃了。添加花椒等材料，只能说是辅助材料。这个根据个人的喜好来增减
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这是一道外酥里软的葱花饼，外面的酥是烙出来的，内里经过给面团整形，层次非常丰富。吃到嘴里这种层层叠叠的，一层有一层盐跟葱的香味，吃着非常过瘾。材料也非常简单，面粉跟葱花就可以了，其他都是家里必备的材料。如果你也喜欢这道葱花饼的做法，那就收藏起来，在家做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。
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【所需材料】300克面粉，150毫升开水，30毫升凉水，一把小葱，适量盐，适量食用油。
【制作步骤】
1.300克面粉加入盆中，用150毫升的开水，烫三分之二的面粉，一边到一边搅拌，先搅拌成面絮状。
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2.用30毫升凉水烫剩下的三分之一的面粉，也搅拌成面絮状。然后往里面加入20毫升食用油。
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3.下手揉成表面光滑的面团。盖上盖子饧面30分钟。
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4.饧发好的面团不用揉，移到案板上，直接搓成长条，分成四等分。
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5.取一份面团按扁，用擀面杖擀成圆形薄片，厚度0.3厘米左右就可以了。
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6.在面片上刷上层油，这是葱花饼起酥的关键。再撒上盐、葱花。
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7.用刀在一半的地方切一刀。然后顺时针卷起来。
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8.露出来的开口处，捏紧捏严实。
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9.竖起来，按扁。
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10.用擀面杖擀成薄片，厚度0.3厘米。
【 烫面|想吃葱花饼别再买了，在家就能做，加一把葱跟盐，外酥里软，真香】
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11.起锅倒油，油热下入生坯，盖上盖子，小火烙。
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