经典|今夏冰激淋，“拥抱经典”重健康( 二 )
尽管冷饮口味日趋丰富多元，但今年市场总体已有返璞归真的势头。谷雨数据统计的“电商网站上最受欢迎的十类雪糕榜单”显示，和路雪、光明、伊利和蒙牛，这些我们从小吃到大承载着童年记忆的雪糕品牌，仍然是众多消费者的心头好。
冷饮好吃、健康，才能“网红”变长红
新奇口味花样翻新，造型款式精雕细琢，但不论如何变化，冷饮终究是食品，入口入胃是它的根本，而从“网红”变成长红的关键，就在于产品能否由口入心。
“健康逐渐成为衡量冷饮品质的重要维度。”伊利冷饮事业部相关负责人说，连续多年稳坐国内冷饮市场头把交椅的伊利，今年大打健康牌，推出“来点燕麦”冰激凌，用牛奶搭配天然燕麦颗粒，乳蛋白和植物蛋白碰撞出美味与健康。而其另一款冰激凌“须尽欢”则主打无人工色素、香精及防腐剂，以先进的液氮凝萃技术和专利活菌给消费者提供高品质冰激凌。
一位冷饮经销商也感觉到冰激凌产品正趋于健康化，“消费者希望产品更加真材实料，也希望口味更加丰富健康”。如“雪糕新贵”钟薛高继去年和五芳斋联名推出“清煮箬叶”雪糕之后，今年又接连推出杨梅奶冰、杏子奶冰、荔枝葡萄奶冰、芝士草莓等水果风味，低糖低脂，清爽健康。
近日，一则名为“雪糕起步价涨至2元”的新闻登上微博热搜引发热议。而谷雨数据显示，截至6月23日，某网购平台上的815款雪糕中，单价大于10元的雪糕占52.7%，大于20元的占比超过了10%。在热搜下，许多人依旧怀念儿时的小布丁、绿色心情、香玉米、苦咖啡等经典雪糕的味道。相比如今动辄两位数的雪糕，以往花一两块钱就能解暑的快乐似乎越来越难得到了。
如果说，过去一支雪糕、一瓶汽水陪伴了几代人的成长，那么如今则是同一代人见证着不同冰饮品牌的变化升级。而冷饮功能也在变，逐渐承载起更多文化属性和社交属性。大浪淘沙，今年夏天，谁会是你清凉世界的“甜蜜蜜”呢？
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