土豆牛腩|牛腩炖土豆
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By 陌ctsh
用料
- 牛腩 500克
- 土豆 1个
- 葱 10克
- 姜 5片
- 蒜 2瓣
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 干红辣椒 2个
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1中勺
- 蚝油 1大勺
- 盐 适量
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1、备好的牛腩冷水下锅，放入两片姜片和一勺料酒烧开，煮出浮末
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2、捞出，用清水冲洗干净晾干水
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3、热锅下油，放入冰糖融化，再放入蒜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒爆出香味
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4、倒入晾干水的牛腩进行翻炒均匀
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【 土豆牛腩|牛腩炖土豆】5、翻炒至变色加入酱油、耗油、生抽、盐等再加入一勺水，大火烧出香味
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6、倒入烧锅中，加入没过牛腩的水，小火慢炖
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7、备好土豆，切成小块
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8、牛腩小火慢炖半小时，牛腩软了再倒入备好的土豆块，烧至土豆软烂
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9、土豆牛腩软烂，放入葱花即可出锅啦！香喷喷的牛腩土豆
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