湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

广州|90后00后更喜欢与同龄人叹茶( 二 )


既享受美食也是社交聚会
有人对广式点心一试难忘 ， 有人认为饮早茶的意义已远超于吃早餐本身 。 调查结果发现 ， 超七成受访者表示饮茶意味着享受美食；其次 ， 六成受访者认为饮茶是一种社交聚会 。
为了解“得闲饮茶”延伸出来的社交方式 ， 南都民调中心采访了广州大学广州发展研究院特聘研究员、广州民俗文化研究所所长饶原生 ， 他谈及旧时与现时饮茶的不同之处：
“现时大家去饮茶不再像过往‘倒塔咁早’起床（粤语 ， 意为很早起床） ， 更多是一种休闲的生活方式 ， 饮茶更有意义的地方在于 ， 大家‘摸住茶杯底倾计’的氛围 ， 广府人通过‘坐低饮啖茶食个包去拆掂好多数’（粤语 ， 意为很多事情可以通过饮茶去解决） ， 例如相亲、谈生意、饯行接风、亲友叙旧等 。
希望保留传统茶点和饮茶礼俗
除了“一盅两件”之外 ， 你还了解多少广府饮茶“暗语”？调查结果显示 ， 超八成受访者知道“餐前烫碗” 。 交互分析发现 ， 在饮茶礼俗的各选项中 ， 省外茶客表示“知道”的比例均低于广东茶客 ， 尤其是“揭盖续水”“行扣茶礼” ， 均占比不到五成 。
大家对传承广府早茶文化的意愿如何？调查结果显示 ， 超九成受访者希望传承 。 问及传承方式时 ， 八成受访者希望保留传统茶点和饮茶礼俗 。
可见 ， “饮早茶”是大多数广府人生活中尤为重要的一部分 ， 传统茶点、饮茶礼俗更承载着一代人的回忆和情怀 ， 自然希望将其传承下去 。
调查概述
南都民调中心于2021年6月24日至6月28日展开本项调查 ， 通过网络问卷、电话和线下拦截访问相结合的方式 ， 共回收有效问卷1121份 。 受访者以广东人为主 ， 占比84.97% ， 非广东人占比15.03%；从受访者性别来看 ， 男性占44.92% ， 女性占55.08% 。 从年龄段来看 ， 受访者以80后和90后为主 ， 分别占比22.21%和34.85%；其次是00后 ， 占比15.36% 。
社会调查与公共舆情研究课题
社会群体与公众心理研究
项目出品：南都民调中心
项目监制：谢斌 张纯
项目执行：南都研究员 麦洁莹 李伟锋 沈红媛 涂长芳 谢小清 实习生 黄智慧 邓凤萍 李明晖 黄梓怡 吴泓昊 谢乐斌
数据采集：占华平
支持平台：南方都市报官方微信公众号 咩事微信公众号

推荐阅读


上一篇：手把手教你做超好吃的懒人超快速的香辣酱油土豆丝

下一篇：面包|早餐，别再做面饼了，试试这面包，咬一口满嘴喷香，家人都爱吃！