土豆|洋葱和它是绝配，等于“血管清洁工”，老少皆宜，血管通畅了洋葱|蔬菜

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【土豆|洋葱和它是绝配，等于“血管清洁工”，老少皆宜，血管通畅了】夏至刚过几天，这几天天气还是热得受不了，很多蔬菜虽然上市，对于上班族而言，买菜成为大问题，周末还好，都有时间购买新鲜蔬菜，大晚上回家，菜市场都关门了，超市蔬菜都不新鲜了，我们一定要选择易于储存的蔬菜。今天分享一款平价开胃菜肴——菜椒洋葱炒土豆片，几种食材都很便宜，土豆不煮不炸，搭配此物是绝配，吃起来特别爽口，特别开胃。洋葱和它是绝配，等于“血管清洁工” ，老少皆宜，血管通畅了? 。
【菜椒洋葱片炒土豆片的食谱解析】食材挑选：选购两个菜椒（菜椒是青椒的品种之一，肉质比较厚一些，做出来的菜肴不是很辣），选购3个外形完整的土豆（土豆要个头适中，外皮我褐黄色，没有明细凹凸，色泽均匀，外皮没有腐烂，土豆一定没有出现发芽，一定要选择新鲜土豆），挑选几个大蒜头，水淀粉少许，猪油一勺半，干辣椒两个，陈醋和香油少许，若干食用油，半个洋葱，适量清水，少许胡椒粉。
烹饪小诀窍：需要挑选优质土豆和洋葱，掌握土豆片的清洗和烹炒技巧， 12分钟出锅。

将配菜和土豆选购好， 3个土豆分别洗净，用工具削掉外皮，土豆不宜切太薄，土豆片全部放在盆中，多加一些清水，漫过土豆片清洗，冷水浸泡，而不是用热水焯水，去掉土豆片的淀粉物质，控干土豆片的水分。
将2个彩椒都刮掉青椒籽，菜椒切成菱形块，将若干大蒜切碎，干辣椒洗净切好，半个洋葱撕掉洋葱皮，洋葱洗净切成小块，准备好一些土豆片和配菜，开始学习这道土豆片的做法。
锅底加上猪油融化开，加上干辣椒和蒜泥，土豆片全部下锅炒均匀，让土豆片炒至断生，快速翻炒几下。
锅边加上少许水淀粉，配上一些洋葱块和青椒块，用锅铲快速翻炒，炒出洋葱的香味，根据自己的喜好调味。
喜好吃辣的可以加上辣椒油和豆瓣酱，加上生抽和蚝油一勺，加上食盐一小勺，鸡精少许，快速炒至均匀。
滴上一些香醋，土豆片不会发黑，爽脆入味，吃起来酸辣可口，最后配上香葱，将土豆片摆盘出锅，夏天是实在太下饭了。

土豆是多功能的蔬菜之一，烹饪方式有十多种，蒸煮，炖炒和凉拌都不错，既可以炒土豆丝，土豆片也是很多人的选择，土豆片爽脆入味，搭配洋葱和青椒一起吃，吃起来辛辣入味，酸辣可口，吃起来别提多有滋味。洋葱是公认“血管保护神” ，常吃被我们吸收以后，清洁血管内壁的物质，排出毒素，从而预防多种疾病的发生，不妨给家里人做一做这道菜。