清香|荷叶烤鸡-（一鸡双吃）米饭

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小时候经常抓邻居家的鸡，叫上几个小伙伴，跑到后山上做叫花鸡吃，那个时候吃得太过瘾了，一只老母鸡够三个人吃的，最后连鸡屁股都不舍得扔，现在的生活水平提高了，想做叫花鸡到是有点困难了，不过现在我家经常做荷叶烤鸡，做法跟叫花鸡差不多，就是泥巴换成了锡纸，但是味道和口感却相差很多。鸡肉最好吃的做法，烤一烤鲜香软烂，比叫花鸡好吃。
By 小果果大侠
用料

鸡 1只
酱油 4勺
蜂蜜 1勺
姜 4片
油适量

做法步骤

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1、准备一只新鲜的鸡

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2、将鸡从后背分成两半

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3、用钉锤在鸡的身上扎上小孔，方便调料入味

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4、用酱油，蜂蜜，生姜涂抹在鸡的身上，反复揉搓，腌制半小时

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5、将干荷叶提前一天泡好，或者直接用锅来煮，煮出来的荷叶水不需要丢掉，可以当茶水饮用，降脂还有减肥的功效哦

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6、准备一些，热油，温度高一些，将鸡放进去，把外皮炸的金黄，不需要时间过长，只需要外皮金黄酥脆即可

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7、炸好的鸡放凉

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8、用泡好的荷叶包裹起来一半的鸡，在包好之前，外皮上搓上细盐

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9、包裹好

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10、准备锡纸，多包两层，以防汤汁外漏，放入烤箱180度，烘烤90分钟，

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11、再准备两张荷叶，将米饭放置上面，将剩下另一半的鸡放入

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12、用米饭把记得四周包好，因为在高温下，肌肉会流出很多汤汁，而米饭可以吸收这些汤汁，还能够吸收到荷叶的清香味，味道非常好，不需要任何的菜都可以吃，一大碗

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13、将荷叶包裹紧，放入蒸箱中，蒸半个小时

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14、烤鸡出炉了，鸡肉结实弹牙，经过油炸后又烘烤的外皮，焦香味浓，非常好吃现在的这种荷叶烤箱，吃起来荷叶的清香味很浓，并且锡纸能完美的锁住鸡肉的汁水，吃起来软烂又多汁，虽然没有经过长时间的炖煮，但是吃起来一点都不发硬发柴，老人和小孩子轻松就能咬碎，如果家人想吃鸡肉的时候，别再炖了，按照我的方法做一道荷叶烤鸡，口感好，做法简单，做一只还没吃过瘾就没了，鸡肉不要再炖着吃，学会新吃法，鸡肉滑嫩多汁，一次做2只不够吃。

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15、色泽鲜亮，荷叶清香味，伴着焦香的鸡肉，很是好吃做这道荷叶烤鸡，关键就在荷叶和锡纸，荷叶可以使鸡的味道更清香，锡纸可以锁住鸡肉的水分，留住荷叶的清香