小葱|在家做油酥千层饼，酥酥软软，上桌就光盘( 二 )
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14、最后就是用平底锅来煎饼，但是要掌握好火候。
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15、面饼的一面煎好之后再翻面，继续的煎另外一面，不仅要外面煎微焦，里面也是要完全的煎透，这样就可以了。
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烹饪贴士：
1、水量加多少要看面粉的吸水率，最后揉出来的面团是偏软的，但是不能粘手。
2、在做面卷的时候，收口的位置要捏紧一点，面块的切面也要捏紧。
【 小葱|在家做油酥千层饼，酥酥软软，上桌就光盘】3、在烙饼的时候要掌握好火候，不要用大火，放置将饼烙糊了。另外就是建议用平底锅来煎饼，煎出来的饼是外脆里酥。
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