料酒|#夏日开胃餐#开胃美味红烧鸭掌 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

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By 怪味熙【豆果美食官方认证达人】
用料

鸭掌 1斤
鸡胗少量
红烧酱油 1勺
料酒 3勺
盐少量
八角 2勺
蚝油 1勺

做法步骤

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【料酒|#夏日开胃餐#开胃美味红烧鸭掌】1、凉水下锅放料酒放八角煮开捞出

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2、第二次放热水煮熟放料酒八角

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3、放酱油

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4、放蚝油

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5、放鸭掌放鸡胗

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6、翻炒

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7、放点料酒

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8、翻炒均匀

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9、完成
鸭掌的营养功效鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
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