料酒|超下饭的黄焖牛肚，自己做一点也不难，不膻不腻太好吃了
【菜品】：黄焖牛肚
【烹饪食材】：牛肚一斤，生姜一小块，八角一个，桂皮一块，蒜苗或葱两根，干辣椒适量，料酒一勺，生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺，黄豆酱一大勺，十三香少许，冰糖一把。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的食材，牛肚用食用小苏打和盐搓洗5分钟，这样能够清洗的更彻底一些，搓洗完了之后再加入盐和料酒继续清洗一遍，直到清洗干净捞出来，放入高压锅中加水压15分钟左右再捞出来沥干水分，切成条备用，嫌麻烦的话也可以直接买来半成品。
【 料酒|超下饭的黄焖牛肚，自己做一点也不难，不膻不腻太好吃了】
文章插图
2、再处理其他的配料，生姜切片，蒜苗切好备用，如果没有蒜苗也可以用葱花，八角干辣椒准备好备用。
文章插图
3、锅中添加适量食用油，油热之后放入生姜片，桂皮八角干辣椒，再加入一大勺黄豆酱翻炒均匀，直到炒出香味。
文章插图
4、再加入牛肚，翻炒均匀。
文章插图
5、继续加入生抽，老抽，料酒，蚝油和冰糖，翻炒均匀之后再把蒜苗放入锅中继续翻炒。
文章插图
6、加入少许水，再撒入少许十三香，焖煮10分钟，等到汤汁浓郁了，将蒜苗叶子的部分加入锅中，就可以关火出锅了，美味的黄焖牛肚就做好了，超级下饭，超级解馋。
文章插图
【烹饪小贴士】：
1、牛肚一定要清理干净，清理的时候可以加入盐和小苏打，反复搓洗，像搓洗衣服一样这样做出来的牛肚没有膻味，洗完了再放入料酒和盐再清洗一遍。
2、调味料可以根据自己的口味来适当添加，如果很喜欢吃辣的话也可以加入两个小米椒。
3、有蒜苗可以放入蒜苗先放入蒜苗的根茎部分，在最后出锅时候放入蒜苗的叶子部分，没有蒜苗的可以直接放入葱花。
推荐阅读
- 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 徽城镇|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 店率|悦诗风吟将在中国“大撤店”，撤店率或超80%
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！