山药|#夏日开胃餐#超下饭好吃的啤酒鸭炖山药桂皮|啤酒鸭|山药

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分享一道下饭下酒又鲜嫩入味的山药啤酒鸭，加了黄豆酱，汤汁浓郁，没有一点点腥味，而且多吃润肤消水肿，保你吃一次就爱上了～
By 月色家的小厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

鸭腿 2个
山药 1根
彩椒 100克
姜 3片
大蒜 4瓣
小葱 1根
香菜 1根
生抽 2勺
老抽 1勺
黄豆酱 2勺
白糖半勺
盐 2克
花椒 10粒
香叶 4片
桂皮 1块
肉蔻 1个

做法步骤

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1、首先备齐所有的食材。

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【山药|#夏日开胃餐#超下饭好吃的啤酒鸭炖山药】2、彩椒去籽切片，葱姜蒜切碎。

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3、鸭腿洗净后斩小块，山药去皮切滚刀块。

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4、碗里加入生抽和老抽，黄豆酱。

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5、加入白糖和盐。

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6、加入半碗清水混合搅拌均匀备用。

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7、热油爆香葱姜蒜。

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8、加入鸭块大火快速翻炒片刻。

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9、倒入调制好的调料汁。

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10、加入香叶和桂皮，加入花椒和肉蔻，大火翻炒至鸭块上色。

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11、这个时候倒入啤酒。

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12、大火烧开后炖煮10分钟后，加入山药块。

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13、盖上锅盖中火炖煮15分钟，看见锅中汤汁变得浓稠时。

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14、加入彩椒翻炒至变色，撒上香菜段即可关火。

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15、下饭又下酒，哈哈，好吃到要喊救命。

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16、喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧～
鸭腿的营养功效鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿的饮食禁忌1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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