牛肚|端午节介绍简单易上手的12道家宴桌上的家常菜，美味下饭，大人孩子都爱吃
“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
秋刀鱼紫苏卷
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食材：秋刀鱼、紫苏叶、味精、蜂蜜、蒜、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1、蒜磨成泥，碗里放入蒜泥、水、料酒、蜂蜜、味精，搅拌均匀；
2、用刀将秋刀鱼片开去骨，切成8块，撒少许盐和胡椒粉；
3、紫苏叶洗净，鱼片擦干水分，将鱼片用紫苏叶卷起；
4、秋刀鱼卷外表均匀沾裹上一层土豆粉；
5、热锅下少许油，放入秋刀鱼，两面煎至金黄；
6、倒入已调好的料汁，中火收汁即可。
银耳炒鸭蛋
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做法1、鲜活银耳清洗完毕，甩尽水分捞出备用。
2、鸭蛋两个，敲打入碗再用筷子搅散。
3、锅烧热，倒入适量的油光锅，鸭蛋搅均倒入锅中，先将鸭蛋煎成蛋饼，再用炒勺将鸭蛋划烂，打出备用，剁辣椒适量。
4、锅里倒适量的油，倒入剁辣椒小火翻炒，炒干剁辣椒的水汽，炒出剁辣椒的香气。
5、剁辣椒炒香后，倒入银耳、鸭蛋并加适量的盐，转大火翻炒，银耳变色，抖锅翻炒均匀，即可关火起锅。
老干妈炒鸡胗
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材料：鸡胗子；干木耳；鲜辣椒；葱；姜；蒜；老干妈辣椒酱；食用油；料酒；糖；淀粉；盐；
做法：
1.洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
2.腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。
3.炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。
4.锅热后倒入食用油，待油温升至60度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，也步叫过油，也叫走油。鸡胗滑开六七成熟，盛出备用。
5.再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺老干妈辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
6.放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。
7.倒入鲜辣椒，烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。大功告成。
蛤蜊香菇鱼丸汤
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食材：鱼丸、蛤蜊、鲜香菇、葱、姜、盐、油
做法：
1、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后，洗净放入开水中煮至开口捞出待用；
2、炒锅热油，放入姜片略煎；
3、加水煮开后，放入蛤蜊、香菇煮开；
4、将鱼丸入汤中煮熟，调入盐即可。
爆炒牛肉丸
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做法：1.把辣椒、蒜米准备好。（当然不用准备那么多，我这里有一些是要做其他菜的）
2.把牛肉丸准备好，最好是切个小口，就好像是十字法那样子切。
3.把牛肉丸放在水中煮。
【 牛肚|端午节介绍简单易上手的12道家宴桌上的家常菜，美味下饭，大人孩子都爱吃】4.煮到这样子，口子显露出来就可以了。
5.把牛肉丸捞起来。
6.放油，把蒜米、辣椒一起放下去爆香。
7.把牛肉丸放下去爆炒，可以放一点点水。
爆炒牛肚
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