酸甜|糖醋里脊家常做法，香而不腻，酸甜可口
糖醋里脊家常做法，香而不腻，酸甜可口
糖醋里脊这道美食是中华传统美食之一，经常可以在我们的餐桌上看到糖醋里脊的存在，酸甜可口的味道深受大众的喜欢，所以一些比较盛大的节日或者朋友聚会中，餐桌上一定会出现一道糖醋里脊。
这道菜的制作方法其实并没有想象中的难，口感比较酸甜，制作不好会有些油腻。这道菜我曾经在家里做了很多次，可是每次做出来的味道都跟饭店差一点，酸甜口却很油腻，吃几块就吃不下了。除了比较油腻之外，还有另一个缺点就是肉质比较柴，吃起来口感很硬。
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不过做得多了，失败次数多了，也总结出了一些经验，最后终于做出了色泽鲜艳，味道可口的糖醋里脊， 不仅入口香而不腻，酸甜可口，而且肉质鲜美，吃起来也不会觉得柴。
今天就把这道糖醋里脊的制作方法教给大家，朋友聚会、家中来客人或者节日的时候，可以给家人做一道糖醋里脊，酸酸甜甜的口感，吃起来比较下饭，老人和小孩都爱吃。
即使是没有厨房经验的新手小白，也能快速上手学会。
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【菜名】：糖醋里脊
【所需食材】：
里脊肉300g、番茄酱25g、淀粉30g、生抽10ml、熟白芝麻适量、蛋清1个、料酒10ml、白醋20ml、清水200ml、食用油20ml、白砂糖15g、白胡椒粉2勺、姜丝适量
【烹饪过程】：
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1、选择里脊肉洗干净之后，切成条状，放在一旁备用。
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2、将番茄酱挤在碗中，放置一旁备用。
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3、将鸡蛋清打在碗中。
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4、将准备好的淀粉倒在碗中。
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5、将白熟芝麻放在碗中。
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6、将里脊肉切好之后放入碗中，然后将盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蛋清、姜丝放入里脊肉中搅拌均匀，腌制15分钟以上。
【 酸甜|糖醋里脊家常做法，香而不腻，酸甜可口】
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7、将锅内倒入适量的油，大火将油烧开，烧制八成热即可。
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8、将腌制好的里脊肉倒入锅中油炸。
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9、炸至两面金黄即可。
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10、将里脊肉炸好之后沥干，油温再次升高之后复炸一次。
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11、锅中留有一点油，然后倒入番茄酱进行煸炒。
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12、将两勺白砂糖倒入锅中，煸炒均匀。
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