红灯笼|夏日钵钵鸡香菇|西兰花

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【红灯笼|夏日钵钵鸡】没有辣椒，一天都不完整的川湘人，在吃辣的路上，丰富无比！冬天有麻辣烫，夏天有钵钵鸡，丰简随意，聚会适合，独享也适合，不会寂寞，只是呼呼声的多少、大小而已！哄娃迷你版做起来！
By 宇辰可可
用料

牛肉 100g
鲜虾 7只
香菇 6个
藕 1节
玉米 1根
香菜 100克
西兰花 100克
杏鲍菇 1根
红灯笼钵钵鸡料 1包
白芝麻 20克

做法步骤

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1、牛里脊切薄片，香菜折几折，用牛肉片紧紧卷起来，牙签固定好。鲜虾去头、虾线。

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2、蔬菜洗干净，沥干水。西兰花分小朵，玉米分小条，藕切片，杏鲍菇切斜大片，香菇开花刀。

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3、红灯笼调料包用开水冲和，倒入辣油，放凉，撒上芝麻。一只鸡，一包料，香辣入味，省去煲汤、爆辣油、炒芝麻……

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4、如果说这道菜最难的，只有签串串，两盘材料，五十个签签。提前准备一盆凉开水，放冰块更棒。煮一锅水，加少许油、一勺盐，开煮！材料按成熟速度先蔬菜：玉米--藕片--香菇--杏鲍菇--西兰花，五分钟完成。肉类：牛肉2分钟，虾3分钟。煮好的材料要快递投入冰水激冷，颜色和味道完美保持。激冷后泡进红油汤汁里，三十分钟，冷藏味道更佳哦！

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5、因为签串费时，第一波没拍上，下午再一次补照，大家不要再找竹签啦！

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6、钵钵鸡最赞的是，每一口尝到的味道都不同，爽滑的杏鲍菇。

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7、清新的西兰花

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8、脆甜的藕片

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9、爆汁的玉米、浓郁的香菇

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10、娃最爱牛肉香菜卷，鲜嫩多汁的牛肉卷着清爽的香菜，饱满的辣汁，越嚼越香，辣得过瘾！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！