摊饼|做出名堂的“胖子煎饼”，每天只营业半天，生意却非常稳定
徐汇区有一个胖子煎饼摊，开了五六年了，钦州南路这一块的居民基本都知道。据说之所以叫这个店名是因为老板曾经很胖，还有一个原因是：他做的煎饼也都比别人的要胖。
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同样的加面糊、摊饼、加鸡蛋、撒料，在他家10米外就能闻到煎饼的香味。制作过程看起来和普通的煎饼如出一辙，但吃起来味道却不大一样。
【 摊饼|做出名堂的“胖子煎饼”，每天只营业半天，生意却非常稳定】
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仔细观察后就能发现里面加了玉米、黄豆、高粱、绿豆粉等老板自己研磨的粗粮。哪怕煎饼卷起来有6、7层，但吃起来仍然是香脆美味，营养价值也更高。
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小小的煎饼摊只有两个人，老板负责摊饼，后面的阿姨负责加馅。老板很爱和客人聊天，经常跟熟客拉一些家常，所以做饼的速度也比较慢。而且开店六年多了，每天都是只营业半天，但是老板说无论是工作日还是双休日，每天也都能卖掉200张饼，生意非常的稳定。
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