烤箱|猪年讨个好彩头，这馒头最应景，孩子特喜欢( 二 )
18.将烤盘放入蒸烤箱中，选择“发酵”模式，设置温度30度，时间40分钟。
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19.发酵完成之后，直接将烤箱设置成“纯蒸”模式，设定温度100度，时间20分钟。
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20.时间结束之后，取出烤盘，不烫手之后就可以吃啦。做的比较多，短时间吃不完的话可以密封起来放入冰箱冷冻。吃时重新蒸热了就可以了。
【小贴士】：
1.液体的量要根据面粉的吸湿性调整。揉好的面团稍微有一点湿黏，发酵好之后，再加入干面粉揉面排气，类似戗面的做法，多揉，做出来的馒头才会表面光滑，内部绵密。
2.我用的是蒸烤箱，如果没有的话，可以直接用普通的蒸锅来蒸，中大火蒸制15-20分钟就可以了。
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3.粉色食用色素也可以用红曲粉或者用红苋菜汁代替。
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