小葱|夏天太热没胃口做个家常口水鸡，肉嫩多汁，超级下饭！
夏季高温炎热，很多饭看起来实在没有胃口，今天小编就教大家做一道菜，解救炎炎夏日里，那些惧怕油腻，却又嗜肉如命，偏爱重口味的我们，那就是口水鸡。 被红油包裹的鸡肉，肉嫩多汁，红艳鲜亮，鲜美而不腻。
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材料：大鸡腿、姜、花椒、葱、辣椒、盐、小葱、蒜、花生米、老抽、豉油、糖、醋做法：1、将鸡腿洗干净，锅中加入花椒、葱、姜和适量的水煮开2、水开后将鸡腿放进去煮，煮差不多15分钟就熟了，再继续焖5分钟
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3、再将煮好的鸡腿迅速投入冰水中降温
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4、过一会再换一次水继续浸泡，这样鸡皮会更爽滑紧致5、准备红油，其实很简单，锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香，将其他的东西捞出，将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌6、小葱切段、花生米炒熟，蒜切末
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7、将蒜末倒入红油中，再依次倒入豉油、老抽、糖、醋搅拌均匀
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8、将鸡腿捞出切成小段，放到盘里
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9、将调好的料汁撒到鸡腿上，再撒上花生米和葱末就好了，稍微腌一会会更好吃。
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