泡汤|40亿元估值泡汤？乐乐茶寻求喜茶收购失败！新式茶饮行业洗牌加速( 二 )
新式茶饮行业洗牌加速，喜茶并未放弃投资或收购相关标的
事实上，乐乐茶收购事件只是当下新式茶饮行业问题的一个缩影。近年来，新式茶饮火爆的背后，头部品牌盈利困难、产品同质化严重等问题越发凸显，行业洗牌加速，一些中部甚至头部品牌开始面临被整合风险。
《中国餐饮品类和品牌发展报告2021》显示，2020年现制茶饮市场规模1136 亿元，预计到 2025年将达到3400亿元，年复合增长率为24.5%。这其中，以直营为主的中高端品牌奈雪的茶成功上市，以加盟为主的平价品牌蜜雪冰城门店数突破1.5万家。
【 泡汤|40亿元估值泡汤？乐乐茶寻求喜茶收购失败！新式茶饮行业洗牌加速】部分头部品牌看似良好的发展给市场造了一个新式茶饮美梦，一时间，进入该行业的玩家越来越多。
天眼查数据显示，我国目前有超过37万家企业名称或经营范围含“奶茶、茶饮”，且状态为“在业、存续、迁入和迁出的茶饮相关企业。其中，前两年我国每年新增超10万家茶饮相关企业，截止今年上半年，国内就已新增近4.5万家茶饮相关企业。此外，资本层面也是动作不断。
然而，热闹背后，茶饮行业持续经营却成了难题。《2020新式茶饮白皮书》显示，截至去年，停止营业的茶饮企业超13万家，占茶饮行业企业总数的43%。艾媒咨询数据也曾指出，持续经营超过一年的茶饮店占比仅为18.8%。
日益饱和的茶饮赛道，如今已并不好做。就头部品牌来看，门店数遥遥领先的蜜雪冰城，却经常陷入食品安全漩涡：多次遭到消费者投诉，被相关部门处罚。然而，以加盟模式快速扩张的它，对此也只是不断道歉。此外，以“新式茶饮第一股”名义成功上市的奈雪，却面临上市破发、直至2020年才扭亏为盈的困境。
而与奈雪不相上下的喜茶，即便已完成D轮融资，但在IPO进程上略晚一步。此次与乐乐茶接触或许正是喜茶上市计划中的一步，业内人士指出，为讲好多品牌故事，喜茶此后可能还会对相关标的进行投资或收购等，其中不乏咖啡项目。
青桐资本执行总经理唐硕琨曾在接受蓝鲸财经采访人员采访时表示，茶饮本身是产品同质化严重、消费者购买行为比较随机的一个赛道，对于新式茶饮头部品牌来说，要持续保持竞争优势，需要留意以下几个方面：首先，区域扩张，北上广深和一线城市的市场接近饱和，但是新式茶饮店在下沉市场的增速还是很快。未来下沉市场和海外市场将会是新式茶饮品牌拓展市场的方向；其次，深耕用户，持续做好用户拉新、转化、运营，除了一开始的新鲜感之外还要建立品牌联想，让用户对品牌和场景有更强认知；第三，提升标准化程度，做好门店管理，合理地设计动线、优化设备，提高出品能力、出餐速度，从而提高效率；最后，丰富产品线，提高客单价。
来源：蓝鲸财经 作者：罗曾
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