香菇|水煮金针菇 好吃开胃 秒变家常下饭菜
【 香菇|水煮金针菇 好吃开胃 秒变家常下饭菜】教你几道下饭家常菜，简单美味。
香菇油焖笋
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材料：新鲜竹笋，老抽，干香菇，料酒，生抽，白糖，香油
做法
1、干香菇泡软，洗净；竹笋冲洗干净备用。
2、竹笋切块，沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用。
3、油七成热，倒香菇、笋块，放料酒、老抽、生抽、糖。
4、加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟。
5、开盖汤汁收干，淋点香油，出锅。
香辣红烧肉
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材料：猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
做法：
1.将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨灯巴后，拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下，捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出来沥油后，盛入盘里垫底。
2.锅留底油，投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后，下入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精和鸡精，起锅盛入装有土豆条的盘里，最后撒上葱花即成。
香辣水煮金针菇
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食材：金针菇400克；豆瓣酱两勺；盐1小勺；生抽1勺；糖1勺；食用油适量；清水一碗；葱花或香菜适量。
做法：
1，金针菇切去根部，清洗干净控干水份。
2，锅内放入适量食用油。
3，烧热后加入豆瓣酱爆香。
4，加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多。
5，锅烧开后加入金针菇，没有莫过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的。
6，再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐。
7，加香菜或葱花，关火！
8，装盘开吃，香辣过瘾，超级下饭哦！
你学会了吗？
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