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市场|卷入越南，蜜雪冰城能延续甜蜜蜜吗？

原创 谢小丹 志象网

市场|卷入越南，蜜雪冰城能延续甜蜜蜜吗？
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到了越南的夏天 ， 年轻人们可能会用2万越南盾买1个椰子避暑 ， 或者他们也可以选择用同样的价格买1杯放足了冰块的蜜雪冰城柠檬水 。
在越南 ， 一杯奶茶的售价通常在2.5万至6万越南盾之间 。 即使远赴海外 ， 蜜雪冰城也保持了低价的策略 ， 将珍珠奶茶的价格定在了2.5万越南盾 ， 也就是7元人民币 ， 与国内定价持平 。
近些年 ， “奶茶三巨头”不约而同地选择了东南亚作为出海首站 。 2018年9月5日 ， 蜜雪冰城的越南首店开业 ， 一组数据显示 ， 当日 ， 该店营业额高达人民币9681元 。 同年 ， “网红”奶茶喜茶也在新加坡开出了首家海外门店 ， 而奈雪的茶也将新加坡作为了出海首站 。
不过显然 ， 三巨头中 ， 蜜雪冰城才是出海的佼佼者 。 迄今为止 ， 仅在越南 ， 蜜雪冰城便拥有近200家门店 ， 同时这家连锁品牌正向东南亚的其他国家扩张 。 除了蜜雪冰城外 ， 益禾堂、鹿角巷都已经深入越南 。
除国内市场外 ， 亚太地区仍是茶饮最大的消费市场 ， 在长居越南的消费品从业人士看来 ， 对于有意出海的消费品牌而言 ， 越南无异于进入东南亚市场的最佳跳板 。 然而 ， 有不少消费品牌出海后都折戟而归 ， 或者采取了更保守的策略 ， 仅以贸易的形式进入 。
在越南 ， 国产消费品牌们究竟遇到了哪些问题？
奶茶创业潮
尽管越南人已经习惯了奶茶的陪伴 ， 不过其实奶茶也是舶来品 。 大约在2000年左右 ， 珍珠奶茶开始进入越南 。 将牛奶加入茶中 ， 外加上耐嚼的珍珠 ， 很快珍珠奶茶便俘获了越南人的喜爱 。
地处热带、亚热带的越南天然就有适合茶饮发展的土壤 ， 当地年轻人对奶茶和冰淇淋的喜好不亚于国内 。
【市场|卷入越南，蜜雪冰城能延续甜蜜蜜吗？】“越南大部分时间都偏热 ， 除了北方有冬天以外 ， 南方一年四季全是夏天 ， 即使生活在北方的越南人冬天一样要吃雪糕、喝奶茶 ， 完全不受季节性的影响 ， 基本上是不加冰块不喝的 。 ”长居越南的消费行业人士李方（化名）注意到 ， 日常生活开销中有一部分用来消费奶茶、咖啡早已是越南的普遍现象 。
市场需求更在越南催生了一股奶茶创业热 。 热潮大约是在2013年至2014年期间到来的 。 到了2017年 ， 越南迎来了奶茶店的创业高峰 ， 市场上充斥着大量珍珠奶茶品牌 。 据李方回忆 ， 这一时期 ， 奶茶店是市场上最好的投资项目 ， 奶茶品牌甚至不需要透露营收比 ， 便能吸引到加盟商的投资 。
有数据显示 ， 仅2017年上半年 ， 河内平均每月开设8家奶茶店 ， 有的店铺一天卖出200至300杯 ， 还有的店铺甚至每天可以卖出数千杯奶茶 。 据越南中小企业协会称 ， 2018年越南的奶茶店数量达到了2000家 ， 每四天就有一家新店开业 。
品牌专家、咨询公司Retail & Franchise Asia的董事会主席Nguyen Phi Van曾分析 ， 每杯奶茶的售价在2.5万至6万越南盾 ， 投资者可以获得高达40%的利润 ， 不到一年的时间就能收回本金 ， 这也是为什么奶茶获得了当地投资者的青睐 。
不过 ， 最早的奶茶品牌多来自台湾 。 据李方回忆 ， 大约2013年左右 ， 他在越南各地出差时 ， 最常见的还是台湾的薡茶Ding Tea ， 而到了到了2014、2015年左右 ， 其他品牌开始在越南的四个一线城市遍地开花 。
2017年 ， 市场调研公司Q&Me在关于越南奶茶市场的一次调研中发现 ， 薡茶、贡茶等主流的奶茶品牌都来自台湾 ， 而越南本土Hot & Cold也渐渐赢得了一席之地 。 之后 ， 来自日本、泰国、新加坡、韩国也陆续加入了越南市场的竞争 。

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