牡蛎|翔海海景房：这些乳山美食，值得你来打卡！
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“食住行游购娱” ，
在旅行的六大要素中 ，
“食”当仁不让排在第一位 。
说起舌尖上的乳山 ，
这几种乳山特色小吃 ，
你知道几种呢？
舌尖上的乳山
1
乳山牡蛎
牡蛎被誉为“海中牛奶” ， 含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效 。
乳山牡蛎营养丰富又十分美味 ， 是餐桌上的常客 ， 也许吃第一只时你只是让海蛎子匆忙地经过喉咙 ， 第二只你觉得鲜味儿之中有些甘甜 ， 到了第三只 ， 就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里 ， 就此 ， 一个新的世界打开啦 。
简简单单的煮后即食 ， 最能体现其原味 ， 当然它的做法很多 ， 如：养生牡蛎粥、水煮牡蛎、清蒸牡蛎、炸蛎黄、芙蓉牡蛎、剁椒牡蛎、牡蛎豆腐汤 ， 黑椒汁牡蛎、烈火焗牡蛎、养生五味牡蛎、金果蛎肉.....不仅满足味蕾 ， 更震撼视觉！
2
梭子蟹
一提到海鲜 ， 很多人脑海中第一个浮现的美食便是螃蟹 。 除了简单的清蒸梭子蟹外 ， 还可加葱姜爆炒 ， 姜葱味浓郁馋人 ， 梭子蟹肉块香酥鲜美 ， 除此之外 ， 煲粥也是不错的做法 ， 采用鲜活的梭子蟹熬粥 ， 鲜美尤为突出 ， 营养又滋美 。
乳山的梭子蟹体肥肢壮 ， 壳薄色正 ， 肉质细嫩 ， 不但个大肉肥 ， 还有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等微量元素 。 尤其是母蟹的黄更是令人难以自拔！
3
皮皮虾
如果你听到“爬虾”“虾爬子”等名字 ， 千万不要因为不认识它而错过这道美味 ， “爬虾”就是我们常说的皮皮虾！
皮皮虾的主要吃法有清蒸和椒盐 ， 它味道十分鲜美 ， But没吃过十几次皮皮虾的人只能享受到80%的美味 ， 因为它外壳十分硬 ， 而且尖刺较多 ， 要有一定的技巧才能get到它全部的美味！
4
乳山蠓子虾酱
乳山蠓子虾酱酿造源于元末明初时期 ， 后经大清雍正年间被登州知府作为地方特产供奉朝廷 ， 便被赐为宫内御品 。
乳山蠓子虾主要栖息在乳山口湾 。 乳山口湾是黄海的入海口 ， 它被群山环绕而成 ， 水势平稳 ， 有淡水注入、盐度极低 ， 是天然的封闭性海湾 ， 非常适合蠓子虾的生长 ， 尤其乳山口湾怀抱中的寨前村附近生产的蠓子虾 ， 因产量极少 ， 品质极佳 ， 更是珍品 。
虾酱的吃法多样 ， 可以生吃 ， 也可以熟吃 。 一个大碗打上两个鸡蛋 ， 加一点蜢子虾酱和葱花、花生油 ， 切一点茄子丁或眉豆 ， 由于发酵时已经具备一定咸味 ， 所以并不用多余的调味料 。
5
乳山喜饼
乳山喜饼又称媳妇饼 ， 果饼 。 主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成 。 成品后 ， 色微黄、香味扑鼻、口味独特 。 它在乳山地区最突出的作用是婚庆、喜聚、宴会后所发给每个参与人以4个为标准的传统食品 ， 故称：“喜饼” 。
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